请教冰冻鸭肉如何做来好吃 - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2011-8-9 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看到坛子里的妈妈们好会弄吃的，想来学几招。
前几天到超市看到很多人在买冰冻的半边鸭肉，心血来潮也买了半边，但回家后又不知道如何吃，怎么弄，所到到现在还在冰箱里冷冻起的。天天上妈网学别人做吃的，但是没有看到教怎么做鸭肉，所以发贴出来求教。
希望有能干的妈妈们传授一些做法。

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沙发

发表于 2011-8-9 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

辣的还是不拉的。。。

可以做酱爆鸭子啊。。。也可以炖汤啊

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板凳

发表于 2011-8-9 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复曼沙的帖子

不辣的没味，太辣了又受不了，美妈先教教我做酱爆鸭子吧。谢谢啦

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地板

发表于 2011-8-9 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用来烧笋子，魔芋。特别酸笋，特别特别好吃呀！

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5^#

发表于 2011-8-9 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 zhhlf520 于 2011-8-9 22:38 编辑

烧啤酒鸭。。

材料。干海椒切段。饭碗大半碗。花椒若干。啤酒一瓶。姜一块。蒜少许
把鸭子切块放和冷水下锅煮开。再倒出沥水。放油。热后。放入姜蒜，炒香后放入花椒海椒稍炒一下。倒入鸭块。炒干水出油。放入酱油少许，放盐。炒开后。倒入啤酒一瓶（我每次都是放一瓶），大火烧开后。开小火慢慢炖。直到啤酒烧干。放味精起锅。。。也可以加入磨芋一下烧哈。。还可以不放辣椒。。不过我比较喜欢重口味的。。每次都是这样烧

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曾经770 能干的妈妈发表于 2011-8-11 12:21

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6^#

发表于 2011-8-9 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼上的太好啊

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7^#

发表于 2011-8-9 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来看答案。。

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8^#

发表于 2011-8-10 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zhhlf520 的帖子

谢谢美妈，回家照你的法子整起。

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尝鲜族

9^#

发表于 2011-8-10 21:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用酸菜来烧鸭肉，酸菜鸭

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10^#

发表于 2011-8-11 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妖精的妈的帖子

谢谢美妈，如果把步骤分享给我最好了，毕竟像我这种菜鸟级的——————呵呵呵呵

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11^#

发表于 2011-8-11 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

zhhlf520 发表于 2011-8-9 22:31
烧啤酒鸭。。

材料。干海椒切段。饭碗大半碗。花椒若干。啤酒一瓶。姜一块。蒜少许

对头，这种鸭子只有做啤酒鸭最好吃，而且啤酒可以去鸭子的捎味。
炖不好吃，不是老鸭子。

以上全凭自己的口味作答哈。。。。。。。

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12^#

发表于 2011-8-21 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们一般是吃的魔芋烧鸭~都是PZM煮的，我不清楚步骤，但是味道还不错~冬天的时候吃的多一点，现在天气太热了，就不怎么做来吃了

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13^#

发表于 2011-8-22 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 84180418 的帖子

我跟PZM有代沟~~~~~~~

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最爱缘宝2005

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发表于 2011-8-24 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超市买的冰冻鸭子切小块，洗净，直接放锅时炒（不要加油），直到水汽炒干出油，然后加盐、老姜片（最好是黄姜，多放点，半片鸭大概要放三四坨）炒香，再加点老抽，加水（没过鸭肉），烧开后小火闷至鸭肉软，最后加红色的小尖椒四五个（新鲜的那种，要切成两半，吃得辣就多放几个），加鸡精完工。

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15^#

发表于 2011-8-24 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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现在的鸭肉不放油估计有点粘锅哦，

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最爱缘宝2005

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16^#

发表于 2011-8-24 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 84180418 的帖子

不得，如果是超市里的那种冰冻鸭子就不会怎么粘锅。不会发片片，不然发张今天才炒的给你看一下哈

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17^#

发表于 2011-8-24 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复最爱缘宝2005 的帖子

今天我也回去照你的法子试试。最近不知咋的特想吃这些嘎嘎。哪一天不吃都觉得心里不舒畅。

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请教冰冻鸭肉如何做来好吃

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