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请教西西妈！

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青蛙公主

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楼主
发表于 2009-4-13 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
请问蒸馒头就在超市买一般的面粉就可以了吗，能否整个详细步骤上来嘛！
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西西妈

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沙发
发表于 2009-4-13 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我要坐台收台钱了哈.呵呵.

我们是在易初莲花买的袋装面粉,古船面粉,五公斤一袋的

具体步骤马上去找.我发过的的嘛.懒人.

外面买的馒头真的是加了东西的,是以我多年自制馒头的经验得出来的哈
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西西妈

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板凳
发表于 2009-4-13 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
买面粉和酵母。

我是在超市里买的安琪干酵母，三袋合一，三块多，一般用半年。

照安琪干酵母上的说明。

把酵母水倒进大钵钵装的面粉中。

一定要慢慢倒。

和好面，多费点力，当减肥，做成三光，手，钵钵，面粉都光溜溜的。

封好，放几个钟头，看到面团涨至两倍大就好了。

再揉，加点干面粉免得粘手。

搓成条，切成段。

放蒸格上。

醒十分钟。

锅里加入足够的水，大火蒸20分钟。

一锅热气腾腾的手工馒头就出炉啦。
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西西妈

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地板
发表于 2009-4-13 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
特别是家里有小朋友,就不要怕麻烦,买越原料的回家自己做越放心.

面粉也有掺假的,所以我们都是去易初莲花,买品牌的面粉,好多超市都是散起卖的,也不放心.

唉,累S个人.
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aihua1_jing

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发表于 2009-4-13 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我就是用的你说的那种安琪干酵母,为什么发不起来.
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青蛙公主

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发表于 2009-4-13 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 aihua1_jing 于 2009-4-13 17:21 发表
我就是用的你说的那种安琪干酵母,为什么发不起来.

看来勒个是个技术活！
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小驴越越

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发表于 2009-4-13 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不要技术哦！我家都是用的安琪发酵。不过我家的面粉是直接到厂里接的，没加添加剂那道工序的
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