请教！如何把基围虾清洗干净？ - 婴幼育儿 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2010-9-14 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

如题
曾经有一次，我把基围虾洗干净，直接用水煮熟
剥了壳就放面里面煮了
吃虾的时候里面的沙子弄了满嘴
看书上吧说是要把肠线挑出来

可我看美妈些弄的虾都是整的啊
高手们，大厨们，教教我吧
怎么让虾好看又好吃呢
先谢谢了

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沙发

发表于 2010-9-14 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

主要是把肠线挑出来吧，呵呵

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板凳

发表于 2010-9-14 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

主要是把肠线挑出来吧，呵呵
seagullw 发表于 2010-9-14 14:40

是煮熟了再挑吗？可那样就没看相了啊
我挑的时候，虾背上的肉都给弄烂的了

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地板

发表于 2010-9-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家是熟得挑的，不过好像见过生的挑的
我不太懂厨房的事情的，哈哈

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5^#

发表于 2010-9-14 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢楼上的，我也是不太懂厨房的事情啊，这不是为了宝宝嘛，哈哈

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6^#

发表于 2010-9-14 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮熟了后，背的正中间有一块肉是可以揭起来的，揭起来后就看得到肠线了。

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育儿好手魅力大使玩乐潮人

7^#

发表于 2010-9-14 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

买来生的时候打整干净了再下锅，卫生些！

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8^#

发表于 2010-9-14 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

生的时候在虾背上剖一道口子，肠线很易挑出的。洗净在做给宝宝吃。不需要太多作料，卫生很重要

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9^#

发表于 2010-9-16 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在第二三节之间用牙签挑但是我没有试过

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发表于 2010-9-17 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈们，最好不要给我们的宝贝吃基围虾，一年能养出4批虾.去远东买野生的加拿大北极虾给宝宝吃，非常好，虾头还有膏，吃起来很香。不像基围虾拨吊头就是一些黑浆浆。我看价格也贵不了多少，关键是不能让我们的宝宝吃更多的激素

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发表于 2010-9-17 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我都是生的弄，把皮剥了后，慢慢拧成两段，虾线不得断，都出来了撒，然后尾巴尖尖有点扯不脱，都不要算了

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发表于 2010-9-17 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我有个去沙线的方法，都是把虾子倒起甩几下，然后连头一起都把沙线去了！

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发表于 2010-9-18 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由过过于 2010-9-18 14:34 编辑

生的时候去头，就可以一起把肠子很轻松的拉出来

我也在想象，虾的激素高不高，估计也很高，就让娃儿吃素算了

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14^#

发表于 2010-10-4 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我看到有人是生的时候挑的，不过我都是熟的时候挑的，手艺不到位啊

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发表于 2010-10-5 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

干净水养两天就可以了

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发表于 2010-10-5 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

虾是有两条沙线的，背上和肚肚上的，我是生剥的（很容易把手划破，JMM要小心点）。我不知道我的步骤正确否，但我现在只会用这个方法。先把中间的壳去掉，再去掉尾巴，最后去头。一般情况下，沙线都会随头一起被拉出来的，然后在虾肚中间挑肚肚上那条沙线，不晓得，我说明白没？

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发表于 2010-11-9 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我以前在电视上看到过，但不知道这种方法好不好，自己试过一次，觉得麻烦。如果要炒虾仁我觉得生的抽虾线还不错。
方法：把虾先放到极冻室放5-10分钟，然后去头去壳去线就比较容易了。
喜欢的话大家可以试下。

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18^#

发表于 2010-11-12 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要是买回来是活的，就清水养两天，就没有这么多沙了

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发表于 2010-12-28 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把虾背拱起，用牙签在背上第三节挑出沙线，虾头，可以用剪刀剪掉虾枪，用剪刀挑出里面的沙包，然后用水一冲就干净了

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