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深海鱼肝油，能为人体提供充足的维生素A和D，鲨鱼精有吞噬癌细胞的作用，DHA能改善人脑功能，提高记忆力。所以，很多父母都给自己的宝宝服用包括鱼肝油在内的深海制品。但美国近年屡次对妇女、儿童食用海鱼和海鱼制品发出警告：慎食海鱼及其制品，以防发生汞中毒。
“吃深海鱼油不是可以促进宝宝发育吗？为什么不能多吃？”5个月孕的准妈妈Shelby的先生出差时给她带回一些深海鱼油，从孕1个月服用到现在。当专家告诉她深海鱼油不可多吃时，她和大多数人一样发出这样的疑问。
像Shelby一样，很多年轻父母为给新生宝宝补充营养，常喂其服用深海鱼油，或在孕期就开始服用。有最新研究表明，这一做法并不科学。由于鱼油中富含的EPA（多元不饱和脂肪酸的一种）会对人的血管发育造成损害，而且某些鱼类含汞，极易损害婴幼儿正在发育的神经系统，因此，婴幼儿应慎吃鱼油，可以补充更容易被人体吸收的藻类DHA（亦为多元不饱和脂肪酸）。
汞含量超标可损害儿童神经系统
海鱼制品因为有禁用词语产品所不可替代的保健功效，被越来越多的人们所喜爱。比如深海鱼肝油，能为人体提供充足的维生素A和D，鲨鱼精有吞噬癌细胞的作用，DHA能改善人脑功能，提高记忆力。这些物质很少能在禁用词语类食物中找到，所以，很多父母都给自己的宝宝服用包括鱼肝油在内的深海制品。但美国近年屡次对妇女、儿童食用海鱼和海鱼制品发出警告：“慎食海鱼及其制品，以防发生汞中毒。”
根据美国科学家的多年监测和研究，海洋鱼类含有大量的甲基汞。有些海洋鱼类像鲨鱼和鲸鱼是不可以吃的，因为它们的汞含量高于禁用词语海洋鱼类。虽然我们的餐桌上很少有这几类鱼出现，但深海鱼制品已被人们越来越多地食用。而汞是一种重金属，人体内汞含量轻微超标对成人的危害并不明显，但却能破坏儿童的神经系统。
摄入过量深海鱼油可增加失血危险
DHA是一种以很高的浓度集中存在于人体几大关键部位的成分，大脑的灰质、眼睛的视网膜以及母乳，对增进婴幼儿智力及视力发育有着重要的作用。藻类的EPA含量仅为鱼油的二十分之一，DHA含量却是鱼油的4倍。
现在，不少地区的环境都有不同程度的污染，很多深海鱼通过食物链，会进食生活在海面受污染区的小鱼，增加了人食用的安全隐患。而藻类DHA中EPA含量低，DHA含量高，不易氧化，容易吸收，亦能避免被污染。
孕妇DHA摄入量普遍不足
据陈敦金介绍，人体大脑自胎儿期就开始发育，主要在妊娠第三个月及出生后前两年。胎儿营养主要来自母体，因此，孕期妇女需要大量补充DHA。
美国国立卫生院、国际脂肪酸和油脂研究协会建议，一个健康成人每天至少要摄入220毫克（mg）DHA，而怀孕及哺乳期妇女则至少要摄入300毫克。但据调查，美国人平均每天的DHA摄入量不到100毫克，中国香港地区也做过调查，摄入量同样不足，内地则有明显的地域性差别，沿海地区较好。
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发表于 2010-2-5 10:02
