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关于小龙虾，网上说法很多，大部分都是在说：小龙虾的生长环境是在有污染的地方生长，但据我所知是这样的：
3 b7 s- H X0 i, I' I" U2 r( ]0 _ 小龙虾是杂食动物，主要的食物是水底的有机质，水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物，当然它也吃小鱼、小虾、贝类等活物，甚至在吃不饱的时候同类相残。正因为它食性杂，所以生命力很强，能在污染水体生存。但是餐馆的小龙虾基本上都是养殖的，比如北京簋街的基本上都来自盱眙的养殖场。在养殖环境中，要根据生长需要，投喂动物性和植物性饲料，比如麦麸、豆饼、水生昆虫幼体等。* d4 V0 b4 i$ {( i4 N. l
小龙虾能忍受污染的水质，但它们并不喜欢那样的环境。有学者专门做了实验，发现小龙虾更倾向于选择新鲜的食物，更喜欢清洁的水源，所以生活在污水中纯属被逼无奈。而且，小龙虾对环境的忍耐也有限度。如果水质差，小龙虾不仅繁殖困难，而且也长得差，脱壳慢。在养殖条件下，小龙虾密度比较大，如果水很脏，它们的活力就会显著下降，天一热，虾就会大批**，而且也经不起长途运输，所以养殖户也会很注意水质保养。0 q1 A# v: a* l5 I+ M% Q
所以建议自己在家里面做购买时，选择活的小龙虾，这样就可放心食用了。不过街边大排档的不敢保证全是活的哟，食用时还是要三思的！
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刚买回家的小龙虾个个都是鲜活的, p/ D3 S7 ~& @# u& X. I: |
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然后需要一个个的用刷子，刷洗干净并剥掉头部的壳冲洗1 s3 u4 C/ J) d% {8 m- D
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发表于 2015-6-24 12:13
