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[厨娘煮男]

自制固元糕

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虹飞儿717
航航

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2010-04-12 
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楼主
发表于 2014-1-20 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
话说这个东西开始受追捧的时候就一直想自己弄弄结果今天才如愿以偿,赶上了2013年的末班车。传个过程图喜欢的亲们也可以试试。先上材料图! l. N+ J6 `; z8 A! @2 ]( E, b
已经打好了的东阿阿胶，我用了半斤。+ v0 {9 V* e$ @! l) O  c

* z  H+ c( F1 |1 K黄酒一瓶，配阿胶的必须品。简单说有打通经脉之意。
/ t! i1 E2 W- g! `9 W; P
2 R3 F+ R8 A# D: r# p3 S黑芝麻粉，我用的炒过的黑芝麻。当然还可以选择白芝麻和不炒不打成粉，炒后比较香。整粒切出来好看但不利于吸收。
/ I" I' T( J9 d2 _  F) y0 R6 l
% L/ _8 M- `5 s6 W核桃仁，这个挺费力的现在两个大拇指还有些疼。我把这个也炒好备用了。5 g1 N  L( u9 z; k8 ]& U

1 V9 _+ z) _! O8 Z新疆大红枣，偶用小毛刷把每粒刷干净然后晾干去核。有无核的红枣，不过自己去的卫生自己可以放心。也炒好备用。
4 F# [8 I; W9 I, M* o, @/ S' a: ?0 J8 ^: @
宁夏大粒的枸杞，也用水洗洗晾干。这个不用炒。晾晾备用。( \7 N! z/ k2 N! r

& j* x4 g' ]$ N8 p1 K7 b3 A开始流程了哟，先找个大容器把阿胶粉用黄酒泡2-4个小时。阿胶粉的比例和黄酒是1：1，得掌握好。泡好后上蒸锅隔水蒸化之后加入打碎的冰糖继续熬化大火。
& |! N+ K- s; h2 n+ u" V9 Z4 ?$ w7 h0 F% n- A) q
冰糖一定的打碎然后熬化，边搅拌边加入之前准备好的材料。捣均匀后小火半小时（这个期间一定的搅拌几次切忌的注意水不能满到盆里了）。
5 l% D6 `/ V) i$ o( E' h: T  `3 u3 C$ j9 D) j6 G
半小时后基本上都会到位了，晾晾出锅。倒入你想装的容器里。量有点多家里的保险盒太小。所以把平底锅抹上油铺倒在了里面。抹油不能吝啬要不然脱模的时候就麻烦了。冷藏24小时期待明天。: R+ y7 s( s9 y# u9 f
现在这个屋子都是甜甜的枣香核桃香。美美的睡觉明晚来继续上成品图。
. Q5 J7 |! ?( a继续成品图了哦，不是太成功没什么卖相，不过味道还不错。总结了下，是我用平底锅面积太大而且只摸了油没用保鲜膜而且我没定型，就直接放来冷藏了。所以形状卖相差了点，不过LG很给力的说，味道好就行。反正功效不会改变。
  X& k& e1 M- f% N. \! K4 H/ ?/ X- v8 n- g& \
准备好了贮存的碗，这样能密封。: k2 i! B3 E5 c. g% \
5 ^% u) k8 U' v, Z, }7 N/ s
; K( r# f0 x: s5 I9 Y+ `
这可是是本色本味哦，无任何添加剂。要尝试的亲们可以把红枣、核桃再切小块些，这样成型后比较完美。我是直接放的整个。偷懒9 y) R# {0 y; `/ U& P
顺利完工了，够吃上一阵子了，因为每天只能吃1-3块。 大家切记哦！
, X, P9 d3 `: ]1 F; b) q  ~" a/ |
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虹飞儿717
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沙发
发表于 2014-1-20 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没人喜欢啊？
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甘苦与共

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板凳
发表于 2014-1-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 虹飞儿717 的帖子2 }9 h5 [+ a1 t" T8 G! o" |/ q# [
没人喜欢啊？

. G7 `; C  @$ |) g' \, B* d6 e& H( G超喜欢，准备学做了宝妈。
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妈妈爱子祺

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地板
发表于 2014-1-20 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害
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虹飞儿717
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发表于 2014-1-21 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 甘苦与共 的帖子
* V- V1 _) }. e% p5 Y& @
0 Q( }* ~8 T* o
  {7 M& i0 O; w2 I6 S# p超喜欢，准备学做了宝妈。

6 O' w; K0 ~: O" k我吃了不长时间，朋友都说我气色红润了很多
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小雯妈

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发表于 2014-1-21 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我吃了几年了 ,没觉得有什么好,不过我还是坚持吃,相信有用的.
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zhoujicq

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发表于 2014-2-9 07:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有看到图片可惜。冒昧问一下阿胶你在那里买的那个牌子的呢。谢谢
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紫霞仙子-

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发表于 2014-2-10 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虹飞儿717 发表于 2014-1-20 10:08 . ?/ \6 r/ y7 B! y! ]1 {
话说这个东西开始受追捧的时候就一直想自己弄弄结果今天才如愿以偿,赶上了2013年的末班车。传个过程图喜欢 ...

5 @+ p$ @( q; S2 q( j3 O+ w  {: n; L! U- x航航妈，图片来整起噻，紫霞看不到
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滟--

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发表于 2014-12-4 05:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
女人吃老好
来自[妈妈网iPhone版]
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lxy023

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2010年9月30日 
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10#
发表于 2014-12-5 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可惜看不到图片
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