我第一次做的红烧肉

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楼主

我在网上去学做的，照着上面的方法，今天自己学了一下，还不错，味道霸道惨了。
下面是做法，很简单的：

原料：
带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖。
做法：

带皮五花肉洗净，切成麻将块；干山楂片冲水洗净。
盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。
将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。
大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。
转小火微沸，一个半小时。中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。
转入炒锅中，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。
加入冰糖，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。

[ 本帖最后由帅帅妈@cq 于 2009-10-21 20:27 编辑 ]

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焦糖布丁

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沙发

不错嘛

有进步
我家某人不吃肥肉
所以不得弄红烧肉、回锅肉、烧白之类的来吃

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焦糖布丁

博士后

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板凳

PS：帅妈，你家嫩个晚才吃晚饭？

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zhanglu

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爱心会员魅力大使

地板

留口水啦~~~~~~~~~~~`

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帅帅妈

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5^#

原帖由 焦糖布丁@cq 于 2009-10-21 20:25 发表
PS：帅妈，你家嫩个晚才吃晚饭？

是的啊，老公平时回来得晚，我和娃娃一般都要等到他回来一起吃饭

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小布丁的妈妈

博士

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6^#

我喜欢吃肥肉，呵呵，安逸

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依诺妈妈

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7^#

哎哟。我这段时间正在减肥，看到你这PP，我又猛吞了几口口水额。。。！

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小新妈咪

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8^#

五花肉，我稀饭

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zyx宝宝...

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9^#

看起好好吃哦

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淇淇妹

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10^#

778说你忘记放土豆了

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予予宝贝

大本

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11^#

原帖由 淇淇妹 于 2009-10-21 22:44 发表
778说你忘记放土豆了

我正想说忘了放干豇豆。

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嘉诺妈

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12^#

呵呵。。我也很喜欢弄红烧肉哟。。我们全家都爱吃。。。

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皓翔妈妈

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13^#

光烧肉呀，没加其它的

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xiaohccc

硕士

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14^#

帅妈,你把肉里头还是放点东西啥,别光吃肉啥.放点土豆,干缸豆之类的,好安逸哦.

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帅帅妈

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15^#

对头哈，各位不说我还搞忘记了，是应该放点东西进去，噢，下次一定记住了。

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桐桐-妈妈

高一

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16^#

不错哟，不过我喜欢在红烧肉里烧点胡萝卜之类的哈，一直吃肉好腻哦

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羽桐妈

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17^#

LZ这种光烧肉的做法是江浙菜的烧法，不过吃起过瘾哈。

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骏骏妈

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18^#

还有小黄豆烧进切，也是绝对的美味哟，8过，偶喜欢瘦一点的，呵呵

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冰尘缘

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19^#

我家某人最喜欢吃的红烧肉,呵呵可惜我总是做不好 ,呵呵

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