亲子
生活
优惠
当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 【快手美食】不用烤箱做焦糖布丁 超级简单还美味
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 45 | 浏览: 37521 |倒序浏览 | 字体: tT
[厨娘煮男]

【快手美食】不用烤箱做焦糖布丁 超级简单还美味 ...

  [复制链接]
好吃妹儿

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
19058  
宝宝生日
 
积分
9602 

地道好吃狗

楼主
发表于 2014-5-21 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

1.jpg

突然之间好想吃焦糖布丁，无奈自己懒又不会做，不过看到个懒人做焦糖布丁的，自己准备来做起。只要2颗鸡蛋+200ML牛奶+1片吉利丁片+砂糖少许，就可以做4个焦糖布丁。
所有配料抛起算，加起来也不过6块钱，一个焦糖布丁才1块5
7 \2 A' x  ]. b! l1 k, X

已有 2 人评分妈币 收起 理由
heyHME + 3
紫霞仙子- + 100 给爱分享的童鞋

总评分: 妈币 + 103   查看全部评分

收藏6 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

好吃妹儿

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
19058  
宝宝生日
 
积分
9602 

地道好吃狗

沙发
发表于 2014-5-21 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.jpg

" R( A, E% r- t4 G0 R  ^# O

7 \/ [5 p1 a6 a2 e/ p! }原料：鸡蛋（2颗）、牛奶（200ML）、吉利丁片（1片5克）、白砂糖（适量）  j  w1 h3 p4 N9 `0 @$ V

1 e6 X; t  T7 k2 O
点评回复 引用

返回顶部

好吃妹儿

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
19058  
宝宝生日
 
积分
9602 

地道好吃狗

板凳
发表于 2014-5-21 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.jpg

配料便宜又简单，最不常见的就是吉利丁片（也就是鱼胶）而已，这个东东一般超市都没有卖的，麦德龙不清楚有没有，反正选择的淘宝，一片1块钱。

点评

紫霞仙子-  吉利丁我也买过，但是不太好用给  发表于 2014-5-21 11:47
点评回复 引用

返回顶部

好吃妹儿

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
19058  
宝宝生日
 
积分
9602 

地道好吃狗

地板
发表于 2014-5-21 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
熬制焦糖是满关键的一步
# a- M) B% Q3 E7 P0 x, j/ O; l+ i
$ o# S0 \8 ~  y" F  C" ?6 e第一，糖不能太多，焦糖太多了布丁会腻死个人6 W4 C. F) L4 C) D
第二，熬糖的时候，先要热锅，锅热了下糖，不停的用勺子搅拌，记得要中小火或者小火，不然糖还没有化完就糊了6 K1 Y: ?8 T# r
第三，在看到白糖渐渐化完，变成黄色，且有泡泡的时候，迅速加入一小碗温开水（此时可能会有大量气体窜出，注意不要被吓到了哈！）% {! K! V+ V" v* e1 E( W. U
第四，加水以后稍微再煮一下，感觉焦糖水有一点粘稠就可以出锅了
+ @) n( h+ b& n* A* e0 q# T 6 b) J6 H$ R, n  j

4.jpg

: T" ~: B! y6 y& S) a2 D, r

点评回复 引用

返回顶部

好吃妹儿

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
19058  
宝宝生日
 
积分
9602 

地道好吃狗

5#
发表于 2014-5-21 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.jpg


4 `. B% p! ?9 g6 o2 k0 Z1 w4 x! j/ j6 _
7 F& J& f0 r" n& w1 S# X% x1 d焦糖熬制成功6 x1 }- F# Y; ]/ N+ q4 Q" ?

点评回复 引用

返回顶部

好吃妹儿

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
19058  
宝宝生日
 
积分
9602 

地道好吃狗

6#
发表于 2014-5-21 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛奶要用热火泡一泡，变得温热，以便后面才能把吉利丁片融化。有一定道理，牛奶的温热度还要比较高才能融化吉利丁片。5 R; Q9 w" z+ q- m
但是万一没有融掉，也有办法。这个后面再说哈
4 F2 w  w  h6 U8 K+ P牛奶用水温热了以后，加入适量白糖，味道可以自己尝试，微微有一点甜就好了。千万不能太甜。鸡蛋打散，加入牛奶里，搅拌均匀，变成蛋奶合液
! p; a) x) G% H+ ?7 d" |! Z; a& j) u7 J% o. U
- Y3 e$ x& A) \5 x

6.jpg

3 v% z4 U# r- A3 @

点评

爱你。熊熊  这样热牛奶不好哟。。。  发表于 2014-5-23 18:21
点评回复 引用

返回顶部

好吃妹儿

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
19058  
宝宝生日
 
积分
9602 

地道好吃狗

7#
发表于 2014-5-21 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7.jpg


3 `5 W# n5 `9 a: o4 n) L
/ D  ^/ Y0 t* [
0 Q6 @& R! C& R! R/ h1 U7 a% ]接下来就是要弄这个吉利丁片，因为吉利丁是鱼胶做的，有很浓的腥味。但是一开始完全不知道如何去除腥味，后面度娘了一下，说是先用冰水泡，然后捞出来，再用开水化，就比较没有腥味啦~这个方法准备下盘尝试一下，哈哈
% y/ y. d" z, v
点评回复 引用

返回顶部

好吃妹儿

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
19058  
宝宝生日
 
积分
9602 

地道好吃狗

8#
发表于 2014-5-21 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
融化好的吉利丁液，两勺加入焦糖中，以便焦糖可以凝固挂杯，记得都要搅拌均匀。然后就可以把焦糖分装到你可爱的瓶子里啦。记得只放薄薄一层哈，不然就会太甜
/ G9 q' ?- j) X* T0 v 3 @4 \7 J0 ~5 b- |

8.jpg


) a6 L' Z+ y( h6 I2 q% [9 U + O' m1 W/ d4 _3 C! ^

9.jpg

7 c3 O& B, z9 `1 a' W- W  A# E

- @8 s& l: _0 I5 D
0 L2 m8 x3 t2 I3 B4 q2 K2 P7 l6 m. |
点评回复 引用

返回顶部

好吃妹儿

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
19058  
宝宝生日
 
积分
9602 

地道好吃狗

9#
发表于 2014-5-21 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再然后就要把焦糖瓶子放入冰箱中半个小时左再然后就要把焦糖瓶子放入冰箱中半个小时左右，以便焦糖可以挂在瓶子上不流出& @2 m. i. J' |7 n' g4 X% _2 O

3 Y  C( M# {7 @0 [3 V

10.jpg


2 e: {2 o( z+ T- X 0 o9 }( F" _- h
% a& Z6 g9 b5 z

点评回复 引用

返回顶部

好吃妹儿

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
19058  
宝宝生日
 
积分
9602 

地道好吃狗

10#
发表于 2014-5-21 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把剩下的吉利丁液倒入蛋奶合液里，搅拌均匀
) `5 r4 w3 Y$ p" H( Q. y, {7 s, w
1 m7 l5 A* U6 B9 e: l

11.jpg

! f+ Y) v" F0 m3 \9 _

点评回复 引用

返回顶部

好吃妹儿

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
19058  
宝宝生日
 
积分
9602 

地道好吃狗

11#
发表于 2014-5-21 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
半个小时以后，拿出冰冰的焦糖杯子，倒入蛋奶合液，上蒸锅，中小火，开蒸
# [: S0 a% H. ~4 W2 B8 S 6 }  D% x( V( c1 G
  `/ x( O) J6 l. H& y/ v

12.jpg

3 S3 ?0 y- h; @+ g

! [2 ?0 `- }) b( E' u0 E: E: n

13.jpg


: m8 N7 H. B/ m) U: ^! |0 N- \( W $ c/ u# r1 {! B) [

14.jpg

2 x% I, n; c( M9 N& e6 ^3 s  q) D

点评回复 引用

返回顶部

好吃妹儿

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
19058  
宝宝生日
 
积分
9602 

地道好吃狗

12#
发表于 2014-5-21 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸完，一定要等瓶子自然冷却，再放入冰箱哈！, i' c8 d8 x' W) [" Y* G5 x1 r7 `

$ n' B/ w; F2 W. L2 \% A2 R3 p# \

15.jpg


& D7 [1 Z' m) n7 n% o3 T 4 H! ]7 t8 r; }0 P
啷个判断有木有蒸好呢？用筷子轻轻戳布丁，会发现已经很Q弹，就表示已经蒸好了哈！
% g& `6 c" r5 x因为用的电饭煲，不好控制火候，所以有可能是火大了一点，布丁出现了一些气泡
( L3 u! Q2 f; Y+ V, x& E
1 E2 R% u& E( v6 e- q ' l! z' U( X- Q8 M- z, C- h

& M8 g  j5 ~; u, \0 L: u& i
点评回复 引用

返回顶部

好吃妹儿

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
19058  
宝宝生日
 
积分
9602 

地道好吃狗

13#
发表于 2014-5-21 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做好的焦糖布丁！！ ( l/ t) h3 f' i. l1 Z

" d: J  k8 ]! A# @  H1 L

16.jpg

) N& w' A( ~6 b  F2 t* i

点评回复 引用

返回顶部

好吃妹儿

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
19058  
宝宝生日
 
积分
9602 

地道好吃狗

14#
发表于 2014-5-21 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
事实证明配料的比重是OK的，2颗蛋+200ML奶做出来的布丁非常嫩滑
/ l  t5 o$ {' {' `# Y; z% o: a, E: H7 d
# k0 g# p9 M% q1 K+ z% H9 R, N1 B" @7 y) u" i; g

17.jpg

+ Q: i$ M8 _2 d; C5 a) _* j

点评

katarrina  看起和卖的一样，宝妈这个瓶子哪买的呢？  发表于 2014-5-23 22:24
紫霞仙子-  好嫩好滑的样儿  发表于 2014-5-21 11:48
点评回复 引用

返回顶部

紫霞仙子-

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

妈币
84736  
宝宝生日
 
积分
17731 
15#
发表于 2014-5-21 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配料便宜又简单，最不常见的就是吉利丁片（也就是鱼胶）而已，这个东东一般超市都没有卖的，麦德龙不清楚 ...
吉利丁我也买过，但是不太好用给
点评回复 引用

返回顶部

紫霞仙子-

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

妈币
84736  
宝宝生日
 
积分
17731 
16#
发表于 2014-5-21 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
事实证明配料的比重是OK的，2颗蛋+200ML奶做出来的布丁非常嫩滑
好嫩好滑的样儿
点评回复 引用

返回顶部

周周
周周

贵宾VIP

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
34625  
宝宝生日
 
积分
14284 

育才女神 时尚潮人 打折情报员 教育达人 育儿好手 勤劳的小蜜蜂 妈网土豪金 地道好吃狗

17#
发表于 2014-5-21 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇,看起就想吃,美妈你分享的步骤也很明了.
( n& f8 ~+ ?3 s6 e, t0 `我下次也试一个
点评回复 引用

返回顶部

杨琰昕

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
19072  
宝宝生日
2009-12-01 
积分
9918 

败家女王 败家达人 育才女神 时尚潮人 教育达人 美食达人 妈网土豪金 打折情报员 败家娘门儿 潮宝妹妹 家有煮男

18#
发表于 2014-5-22 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美妈太能干了
点评回复 引用

返回顶部

糖果宝贝LOVE
糖果

初 三

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

妈币
4103  
宝宝生日
2015-06-01 
积分
1211 
19#
发表于 2014-5-22 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
果断收藏起   
点评回复 引用

返回顶部

汘语妈妈

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

妈币
5110  
宝宝生日
2011-09-28 
积分
2154 
20#
发表于 2014-5-23 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超能干的妈，布丁我12最喜欢。
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【快手美食】不用烤箱做焦糖布丁 超级简单还美味 ...
快速回复
后面还有2页内容，点此翻到下一页
123下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部