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这个天 想吃凉皮啊~~辣呼辣呼的，个人弄！

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无业游民女

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楼主
发表于 2012-6-12 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
天气越来越热，没的想吃的
整碗凉皮还是不错的
想吃就做 开始。。。。
主料：小麦淀粉300克 水300克（1:1即可）
辅料：黄瓜 花生酱 辣椒油

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无业游民女

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沙发
发表于 2012-6-12 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开做：

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无业游民女

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板凳
发表于 2012-6-12 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
水和淀粉混合 搅拌均匀

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地板
发表于 2012-6-12 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
取一平底盘（我用的披萨盘），倒入一勺水淀粉

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发表于 2012-6-12 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
倒入成这样子了 哈哈 可以充分发挥 摇出各种造型

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无业游民女

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发表于 2012-6-12 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放入烧开的蒸锅中蒸半分钟，看起泡了即可

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无业游民女

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发表于 2012-6-12 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
刚出锅  看看好看吧 透明的

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无业游民女

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发表于 2012-6-12 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
揭下来放入盘中待用注意 盘底要刷一层油（植物油即可） 防止粘连

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李家豆豆

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发表于 2012-6-12 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不好意思来拆楼了。。只能用小麦淀粉么？
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无业游民女

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发表于 2012-6-12 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
以后要每一层凉皮都要刷油 而且要刷均匀 不然粘连很难弄的 而且吃起来口感也不好（这是我做好后总结的，俺今天做的就不是很理想

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无业游民女

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发表于 2012-6-12 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来个原料和成品对比图 神奇吧 加热就成左边样子了

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无业游民女

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发表于 2012-6-12 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
主要步骤结束，剩下就简单了，凉皮切成条，黄瓜切丝

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发表于 2012-6-12 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加上辣椒油 蒜泥 盐 味精（鸡精）搅拌就开吃吧

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无业游民女

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发表于 2012-6-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天做的不是很理想，卖相一般，但味道还可以
上成图：

12.jpg


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无业游民女

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发表于 2012-6-12 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大致步骤就这样，有不明白的童鞋可举手提问

360截图20120612100119750.jpg

   

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夏天1018
柒柒

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发表于 2012-6-12 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起真可口，才出锅的皮看起好舒服。我以前最喜欢吃凉皮里面的那个面筋了，吃这个要多多的作料，安逸
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lini34476

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发表于 2012-6-12 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小麦淀粉是什么呦，我家好像都用的红苕淀粉
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sq0803606

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发表于 2012-7-24 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很不错哦！
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，，红太狼

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发表于 2014-4-23 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我在上海吃过，确实很好吃，不比重庆的凉面屁，最喜欢里面的黄瓜丝丝，脆的很。
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fzdrq

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发表于 2014-4-28 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是用的芡粉吗

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