吃货最大的乐趣是通过自己的努力找到那些藏匿在街角旮旯的特色小吃，然而，吃货最痛苦的折磨则是面对着荧幕里的美食只能望而却步。比如……在众多影视剧里出现的台湾美味小吃——蚵仔煎，总是让人垂涎三尺但却看得见摸不着！ 今天，小海就满足吃货们的心愿，教你在家自己做蚵仔煎，follow me！ 食材：牡蛎，鸡蛋，蚝油，胡萝卜，包菜，葱花，番茄酱 做法： [size=10.5000pt]1、 将鸡蛋打散，放入适量盐，胡萝卜、包菜、葱花切成丝备用； [size=10.5000pt]2、 平底锅中倒入适量油，将腌制好的海蛎倒入，火不要太大，慢慢煎一下； [size=10.5000pt]3、 煎海蛎不要一直翻动，会有腥味，等海蛎在油里煎两三分钟再翻动一下，接着放入胡萝卜丝，卷心菜丝，快熟时洒上一些小香葱增加香味； [size=10.5000pt]4、 将蛋液沿着海蛎的边缘慢慢的倒入，剩下的蛋汁再倒入海蛎中间； [size=10.5000pt]5、 手持锅柄，锅子转一下圈，让里面的蛋汁流动一下，形成一个均匀的圆形； [size=10.5000pt]6、 等蛋液快凝固时关小火，慢慢的烘干，按自己喜好淋入甜辣酱或番茄酱，装盘即可。 怎么样？没想到不用到台湾去，自己在家就可以做出美味的蚵仔煎吧？赶紧准备食材，慰劳自己的味蕾吧！
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发表于 2014-3-9 13:51
