- 注册时间
- 2010-5-7
- 帖子
- 584
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2007
- 精华
- 3
- UID
- 4071469
- 妈币
- 2523
- 宝宝生日
- 2010-06-16
- 积分
- 2007
|
本帖最后由 ~齐天大圣~ 于 2011-11-3 10:10 编辑
: Z9 K* e% v ~ u+ F: o- O+ V. F; q$ `6 N, U! s: N4 V2 W$ Q
我好像很久很久没有在外面吃烤鱼了，彭水滨江路的烤鱼，那可是晚上聊天下酒的好菜。豆豉的，麻辣的，泡椒的，吃起来很是巴适。前两天无意看到别个做的烤鱼，我也心痒痒的很，马上买了条鱼来试验。哈哈，虽然不是很正宗，不过我的山寨烤鱼还是很下酒的哦！
5 l! m/ K8 \) w& g4 ^ ~原料：两斤左右草鱼一条" i0 G1 `' i( N5 }9 u- |
配菜：洋葱，土豆，西芹。这个可以根据个人的口味来哈，喜欢啥子加啥子。2 v1 ]' M8 o, e ]6 ^0 A# C0 ]
调料;今天做的是麻辣口味的，准备的是花椒，海椒，老姜，大蒜。本来第一次做我做的是豆豉口味的，就用的老干妈的豆豉，忘记拍照了。这个麻辣口味的是第二次烤的。
. |& H3 O, |" ~$ K* F) V8 U1：草鱼破成两边，背上划几刀，加点盐巴，料酒，葱姜，码味二十分钟。
( d" O6 _2 u/ r8 L$ q2：码味好的鱼铺在烤盘上，用小刷子刷一层油。口味重的可以撒点海椒面，花椒面这些哈，我没有撒。烤箱预热先，然后把烤鱼放进烤箱上层，200度，15-20分钟。
; v0 b8 H& X- t+ @5 ?: [3：烤鱼的同时，准备配料，土豆切条，洋葱切块，芹菜切段段。准备一个炒锅，热油下姜末，蒜末，海椒节节，花椒颗颗，豆瓣，少许白糖炒味。再把准备好的配菜下到锅里炒一下。可以加少许水，这样汤汁把鱼淹到更入味。
7 O# J! L+ p0 I$ {( p& `$ e( O4：把炒好的配菜码在烤鱼上，继续烤制10分钟左右，就可以开整了哦。: d/ p( p i/ H7 d6 j8 z
|
|
发表于 2011-11-2 23:51
好馋人啊，好久没看到美妈来了也，一来就勾引我们的口水哇~
