本帖最后由 王实 于 2013-11-4 21:20 编辑
我相信,你肯定知道苦瓜是夏日的去火圣品,可你知道,苦瓜还可以清心聪耳明目,润泽肌肤,强身,使人精力旺盛,不易衰老吗?
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如果答“NO”,那么你一定要上网搜一下喽!
如果你说,苦瓜再怎么好,可是实在不好吃,那么我一定要对你说“NO”,原因嘛,接着往下看喽!
如果你说,我不会做菜,那么看完下面这道“培根苦瓜”,你会觉得,原来是如此简单,做好吃的菜,你也可以!
培根苦瓜 步骤:1,准备培根三条,苦瓜两根,青椒两个,另准备配料:姜几片,蒜几片,花椒几粒。
2,苦瓜洗净之后,切开,去籽,切片。这个顺序不能变,以保证维生素最大程度保存。
3,培根要直接切片几段
4,锅内放油,放入姜蒜花椒,加进培根片。
5,加入苦瓜炒熟。关火十秒后加少许味精。
关于苦瓜去苦味的几小招:
1,
少加些糖
2,
炒之前先过一下水
3,
加点味精,不仅提鲜,会感觉苦味降低。关于流传的味精致癌,不必杯弓蛇影哟,只有在味精超过120度时,谷氨酸钠会发生化学变化,转化成焦谷氨酸钠,而焦谷氨酸钠是一种致癌物质,有轻毒性。所以,放味精的正确做法是:炒菜关火10秒钟以后,锅内温度降到120度以下,这时候加味精就OK。
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