新的一周开始了，今天小海为大家带来的是西红柿炖牛肉。 这是我家常吃的一道汤菜，每次做法都大至相同，洋葱和西红柿是绝对不能少的，其实配料可以调整，不但味道好，营养也更全面些。这一次特意加了柠檬，这种天然的酸让牛肉更细更烂，口感和味道都很好。 材料：牛肉 （肋条肉最好）西红柿0 P, M$ p! {& H7 W
洋葱2 ~ g0 p6 q* B k. n+ i
配料：土豆1 N8 H0 A3 A% A0 t2 a9 M7 W
葱
* S/ S1 A+ _6 y4 w' L姜
9 D- I% P$ D/ r! D; R$ Y柠檬 调料：盐
: { U% t5 s1 H$ }; R料酒4 d% y8 s% t) U, a5 [3 S3 E
做法： 1、准备好材料。 2、牛肉切块，加料酒葱姜焯水。 3、西红柿切块，土豆切块，洋葱切块。 4、柠檬用盐搓洗表皮，切掉两头，用刀将皮切下来。 5、再用刀片去皮里面的白膜。 6、尽可能把白膜去干净。 7、柠檬皮切丝， 8、柠檬肉切块，白膜也去干净。 9、焯过水的牛肉洗干净。 10、用汤锅烧水，另起一炒锅烧热炒香部分洋葱。 11、下西红柿块翻炒 12、至西红柿成酱。 13、汤锅的水开后下入焯好的肉，炒好的酱，还有切好的蔬菜，柠檬此丝和一半柠檬块。 14、大火烧开后转小火炖至肉烂。 15、加盐调味，出锅即可。两个绿色的菜根我是用上海清切出来后又焯了水，汤将好时放进去的。
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发表于 2013-10-21 11:55
