【花猫厨房】麦乐鸡块？上校鸡块？NO！妈妈鸡块（非油炸的香脆鸡块烤箱版及自制番茄酱) - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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推首页了

楼主

发表于 2012-12-7 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2012-12-7 16:06 编辑

孩子爱去麦当劳肯德基么？肯定的，蘸着番茄酱的薯条鸡块谁家孩子不爱，可是那些速成鸡，油炸，各种危言，使妈妈们不敢带孩子去吃那些洋快餐，可是孩子喜欢啊，怎么办？自己做！什么番茄酱，什么鸡块，管他麦乐还是上校，妈妈鸡块才最好吃！油炸不健康，那就非油炸，烤箱一样能烤出酥脆的鸡块。

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沙发

发表于 2012-12-7 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这一碗鸡块不少吧，周一一吃了，只剩3块，睡前又蹭过来吃了1块，还有两块，说留给爸爸

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重庆金宝贝不行了，还没到中午就看到顿时饿死了啊我发表于 2012-12-10 11:05

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板凳

发表于 2012-12-7 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这一碗是油炸的，为了小朋友自觉远离，我加了辣椒粉。。。。
实话：油炸的还是比烤箱的要好吃也

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地板

发表于 2012-12-7 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酥脆程度上，油炸的更脆些

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5^#

发表于 2012-12-7 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这红红的准确的说应该是番茄沙司的蘸酱，口感上相当接近肯德基番茄酱，网上好多鼓吹大叔的酱好吃，可也不过是些化学添加剂做出来的，哪有自己做的货真价实呢？
酸甜可口，伴餐良酱，实乃居家旅行之必备良品！

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重庆金宝贝番茄酱神马的最爱了发表于 2012-12-10 11:04

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发表于 2012-12-7 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

敞开怀吃的小朋友

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郭小猫mm 番茄酱旁边那两块是喔喔佳佳吗?唉呦,笑死我了~~ 发表于 2012-12-18 20:13

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发表于 2012-12-7 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们是先做酱呢还是先做鸡块呢？
先做酱吧
材料：番茄1100克（约6个），洋葱30克，大蒜15克
调料：盐12克，糖60克，橄榄油25克，柠檬汁5克，白醋5克

番茄先烫水浸泡去皮

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8^#

发表于 2012-12-7 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

全部食材切丁，料理机分两次打成泥

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9^#

发表于 2012-12-7 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

倒入不沾锅中，小火熬煮，熬到浓稠时加入调料，可品尝，根据个人口味增减盐糖，可见颜色由最初的粉红变成了正红，煮熬约1个小时。

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snow朵朵妈好有食欲哦！发表于 2012-12-10 16:29

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发表于 2012-12-7 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

后面越浓稠，越有酱溅出，小心烫手，熬到这里，还可以再熬干一点，我难得了，就这里关了火，除了外观上看上去没有那么细腻如泥，口感丝毫不差，如想颜色再深一点，适当加一点老抽调色。也许还可以加一点生粉，使之更浓稠些。

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夏夏-妈妈	+ 5	谢谢花猫，太需要蕃茄酱的方子了。.

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发表于 2012-12-7 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在煮酱的同时，我也开始操作鸡块了
材料：鸡胸肉1到2块（超市买的，如果能自己从现杀的鸡剔肉更好），酸奶少许
调料：面粉，鸡蛋2-3个，面包糠，盐，糖，（黑胡椒粉，咖喱粉，辣椒粉，五香粉）括号里的可以根据自己喜好安排。面包糠在超市有售。

鸡肉洗净用刀拍松

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发表于 2012-12-7 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

切成相对均匀的小块

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发表于 2012-12-7 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

少许酸奶，少许盐，将鸡肉腌制30分钟，据说这样鸡肉更嫩

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发表于 2012-12-7 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-12-7 15:45 编辑

准备好调料
面粉第一，鸡蛋第二，面包糠和其他调料混合

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小石头麻麻

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发表于 2012-12-7 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拆楼拆楼。。口水滴答的

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发表于 2012-12-7 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤盘刷一层油

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发表于 2012-12-7 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先裹面粉，再裹蛋液，再滚面包糠

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发表于 2012-12-7 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

排好鸡块，稍间隔开，再用刷子每个鸡块沾一点点油

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发表于 2012-12-7 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈呀，太想试试了！

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