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本帖最后由 watasiwa 于 2012-12-20 15:00 编辑
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今天这个红烧肉本来没打算发出来的，因为制作过程没拍下来，但是味道确实让人回味，吃了几口忍不住还是把成品拍了几张。我觉得有必要和大家分享一下这道制作简单，美味营养的红烧肉，我们家丁丁晚上回来闻到了香味，也叫嚷着说我要吃肉肉。
这个菜是用电饭煲做的，整个过程也就30分钟左右，家里有电饭煲的朋友不妨一试。
原料：精三线肉400到500克左右，杏鲍菇一个，香菇一把，黄豆两把（用手抓一次为一把）
STEP1:头天晚上做晚饭的时候，顺便先把所有食材准备起，锅里加些花椒，姜片，把肉放煮熟，然后切成2厘米的方块，水泡香菇，黄豆也先泡好（可以用微波炉加热几分钟），姜一块切片，大蒜切几瓣，干辣椒10个左右切成小节。每个人的速度不一样，我没有记时，估计会用时15分钟。
STEP2：腌制切好的肉，加入老抽一勺（吃饭的小勺子），料酒3勺，盐巴，白糖一勺，花椒粉酌量，三奈4颗，八角3瓣（整个掰开后的3瓣），桂皮一节和八角的量相当，大蒜，辣椒，搅拌均匀备用。大约5分钟。
STEP3：早上起来，把炒菜锅加热，放油，然后倒入腌制好的肉全部倒入锅里翻炒，加入香菇，黄豆，杏鲍菇，再加入水没过肉，煮开放入电饭煲开关按到煮汤的位置，煮好以后电饭煲会自动跳转到断电状态。
晚上回来加热一下，粉粉的黄豆，滋味的香菇，眠嫩的杏鲍菇，软糯的肉，热气腾腾，香味四溢，你能抵得住诱惑吗？
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发表于 2012-12-20 14:51
发表于 2012-12-21 11:18
