【丁丁爸出品】夏日简易晚餐----白焯菜心+开胃仔姜 - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-7-17 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 watasiwa 于 2012-11-21 13:45 编辑

昨天下午很晚才去超市，发现很多东西都遭卖光了，只有猪肝看起来还算新鲜，突然也想起丁丁起码半年没吃猪肝了，于是就买了块肝尖，买了把菜心，几块仔姜，做个简单的晚餐。白焯菜心，凉拌仔姜，泡椒猪肝。这样炎热的天气吃这几个菜比较开胃。

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沙发

发表于 2012-7-17 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 watasiwa 于 2012-7-18 10:39 编辑

凉拌仔姜，选最嫩的仔姜，老的放到泡菜单子里去做泡姜。仔姜切丝，加入白糖，醋，酱油，盐巴。过几分钟，把多余的酱醋等汁水倒出来，
（另有用处），酸酸辣辣脆脆的姜丝来了，还带点微甜味，还不错啊。所谓冬吃萝卜夏吃姜嘛，丁丁妈说僵尸(姜丝)好好吃，哈哈。

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板凳

发表于 2012-7-17 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 watasiwa 于 2012-7-17 16:19 编辑

白焯菜心，菜心一把400克左右，清理洗干净，大锅煮开水，一次放入一半菜，烫至水即将再次沸腾时，赶紧起锅放盘里摆好。旁边用碗备好作料，蒜末，盐巴，油，生抽，(把刚才姜丝剩下的调料一起避免浪费),搅拌均匀,用小勺舀到菜心上面.

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地板

发表于 2012-7-17 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 watasiwa 于 2012-7-17 16:21 编辑

泡椒猪肝的过程就不讲了，这次没炒好，对不起观众。我们平时很少吃猪肝，一年吃不了几次，因为胆固醇高，不好烹饪，口感也不太好，不喜欢猪肝的朋友请忽略。但是猪肝含有丰富的微量元素和维生素A，对于儿童人群适当的食用还是很有益处的，食物适量总是好的。

P.S 给丁丁做的猪肝样子不好看，就不发了，下次单独发幼儿食谱。

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发表于 2012-7-17 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来确实挺开胃的，现在天气热了完全不晓得吃得下什么。

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6^#

发表于 2012-7-17 18:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

watasiwa 发表于 2012-7-17 16:05
凉拌仔姜，选最嫩的仔姜，老的放到泡菜单子里去做泡姜。仔姜切丝，加入白糖，醋，酱油，盐巴。过几分钟，把 ...

姜丝打成了僵尸，好好吃。。。。

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Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

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发表于 2012-7-17 18:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

watasiwa 发表于 2012-7-17 16:18
泡椒猪肝的过程就不讲了，这次没炒好，对不起观众。我们平时很少吃猪肝，一年吃不了几次，因为胆固醇高，不 ...

猪肝买回家后最好在水里浸泡1个小时，水里加几滴白醋，分解下猪肝里面的毒素。

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medeia 又学到一招~ 发表于 2012-7-19 20:13

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唯唯唯╮垃垃

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发表于 2012-7-17 23:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们屋都是我LRG在弄饭，炒个叶子菜还要放水进切，没得胃口

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medeia 要洒几滴水叶子才清幽~ 发表于 2012-7-19 20:12

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发表于 2012-7-18 08:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花-猫发表于 2012-7-17 18:45
姜丝打成了僵尸，好好吃。。。。

哈哈，花猫你得真仔细，我是故意打错的，不过该备注下。谢谢你关注。

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10^#

发表于 2012-7-18 08:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花-猫发表于 2012-7-17 18:45
猪肝买回家后最好在水里浸泡1个小时，水里加几滴白醋，分解下猪肝里面的毒素。 ...

学习了，谢谢花猫指点。

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晓雨点点123

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11^#

发表于 2012-7-19 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下

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12^#

发表于 2012-7-19 19:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

冬天的猪肝好些，夏天都不建议吃

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发表于 2012-7-19 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猪肝买回家后最好在水里浸泡1个小时，水里加几滴白醋，分解下猪肝里面的毒素。 ...

又学到一招~

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