拉面使用蓬灰含致癌物 网友呼吁尽快出台标准 ...

企业

速溶蓬灰主要含食用碱

昨日下午，记者致电甘肃一家专门生产速溶蓬灰的公司，而重庆部分拉面馆也使用的他们企业生产的速溶蓬灰。该公司办公室刘姓工作人员向记者表示，蓬灰实际上是碱，却又不是普通的碱，是用西北生长的蓬草烧制出来的复合碱性物质。

这位工作人员解释说，强筋剂（速溶蓬灰）主要成分为食用盐、食用碱。“蓬灰也有科学用量，并非越多越好，超过科学的使用量会有相反的效果，在拉面中，一般速溶蓬灰的用量都不超过千分之三。”他说。

那么蓬灰里是否含砷？该工作人员没有透露具体的砷含量。只是表示，“产品各项指标完全达到相关食品添加剂标准和国家食品添加剂使用标准”。

检查

突检拉面馆及时公布结果

“我们对你们报道中提到的杨家坪那家拉面馆，进行了突击检查。”昨日下午，九龙坡区药监局李姓工作人员告诉记者，本报的报道也引起了他们高度重视，他们将检查拉面馆添加的是什么物质、添加量多少，以及是否合乎国家标准。他称，检查结果将及时对社会公布。

重庆市卫生局食品安全办公室工作人员向记者表示，就目前而言，只要是国家指定且具备相关资质的厂家，所生产的速溶蓬灰，可以在拉面中使用。他还透露，对于蓬灰的具体使用标准，卫生部也在组织专家进行评估。

另外，重庆市食品药品监督管理局工作人员也称，对于食品添加剂，只要是国家允许的，必须合规按量使用，对于网友举报的违规企业，他们也将检查。