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[厨娘煮男]

晒晒我做的蛋糕卷和牛排！！！

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小星星MM
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楼主
发表于 2012-2-22 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小星星MM 于 2012-2-22 16:16 编辑

晒一下自己在家做的蛋糕卷和牛排


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沙发
发表于 2012-2-22 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小星星MM 于 2012-2-22 15:27 编辑

蛋糕卷
材料：

鸡蛋 砂糖 油
牛奶 低筋面粉
盐、醋 各蓝莓果酱
因为平时有在家里做菜的经验，所以感觉操作还算简单。
1. 分开蛋黄和蛋白；

http_imgload[7].jpg



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板凳
发表于 2012-2-22 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小星星MM 于 2012-2-22 15:33 编辑

2.把蛋黄打散在里加入牛奶、粟米油、低筋面粉、盐、醋搅成蛋黄面糊

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地板
发表于 2012-2-22 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小星星MM 于 2012-2-22 15:34 编辑

3. 蛋白用电动打蛋器低速打出大气泡时加入醋和盐，再边逐渐加入砂糖，打至发泡。

http_imgload.jpg




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发表于 2012-2-22 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小星星MM 于 2012-2-22 15:36 编辑

4. 把蛋白的3/1加入蛋黄面糊中，轻轻翻动混合，最后将和好的面糊加入留下的所有蛋白中。

3.jpg


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发表于 2012-2-22 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小星星MM 于 2012-2-22 15:37 编辑

5. 把面糊倒进烤盘里，刮平。

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发表于 2012-2-22 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小星星MM 于 2012-2-22 15:39 编辑

6. 现在可以开始进烤箱了，定了140度、15分钟。

6.jpg




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发表于 2012-2-22 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小星星MM 于 2012-2-22 15:40 编辑

时间到，拿出来一看刚刚好。

9.jpg





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~齐天大圣~

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发表于 2012-2-22 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，安逸。。话说电动的要比手动的均匀？
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发表于 2012-2-22 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小星星MM 于 2012-2-22 15:41 编辑

现在要把烤好的蛋糕完整的从烤盘里取出来

11.jpg




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夕米

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地道好吃狗 尝鲜族

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发表于 2012-2-22 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个点是不是该补充点下午茶
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发表于 2012-2-22 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小星星MM 于 2012-2-22 15:43 编辑

现在我要把蓝莓果酱抹上去

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发表于 2012-2-22 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小星星MM 于 2012-2-22 15:44 编辑

然后把蛋糕慢慢卷起来，包好，切片。

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发表于 2012-2-22 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小星星MM 于 2012-2-22 15:46 编辑

成品出来了

222.jpg




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发表于 2012-2-22 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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呵呵！现在正是下午茶时间！
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发表于 2012-2-22 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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电动肯定要比手打的好噻！关健是省力呀！
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发表于 2012-2-22 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小星星MM 于 2012-2-22 16:07 编辑

发几张在家做的牛排成品照片，过程没有拍下来。

1.jpg



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发表于 2012-2-22 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小星星MM 于 2012-2-22 16:10 编辑

黑椒汁和土豆泥是自己调味做的！在新世纪买的牛肉！

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发表于 2012-2-22 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
味道还是很不错的
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发表于 2012-2-22 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小星星MM 于 2012-2-22 16:13 编辑

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