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孕妈咪需要更多的维生素C。许多孕妈咪一到怀孕中晚期，就不可避免地出现了牙龈出血或贫血，这与维生素C缺乏直接相关。改变烹调习惯，注重食物选择，都能留住盘中的维生素C，帮助孕妈咪补充维生素C。
* 清汤芥兰鸡丸
原料：芥兰150克、鸡茸25克、蛋清一枚、葱末、盐、味素等。
做法：
1.芥兰洗净切段，鸡茸加蛋清、盐、葱末等打好;
2.清水锅开后下入鸡丸，再开后改小火下入芥兰;
3.煮软、调味，连汤食用。
营养小特色：
芥兰是维生素C含量很高的一种蔬菜，清汤汆熟，连汤食用可在很大程度上保留其中的维生素C。保守地计算，这道菜可以为孕妈咪提供一日所需的40%维生素C(大于40毫克)。
* 维生素C派
原料：猕猴桃、冬枣、桂圆、木瓜、甜橙各取50克。
制法：
1.将以上各种水果去皮、去核;
2.把各色果肉一同加入搅拌器中打汁。
营养小特色：
维生素C派，特意精选五种富含维生素C的水果，这五种水果每100克中的维生素C含量在几十毫克到上百毫克之间。换言之，一份维生素C派能满足孕妈咪全天所需的维生素C，而一份维生素C派的水果用量仅相当于一个中等大小的苹果或是鸭梨，但它们的维生素C含量却是后者的好几十倍呢，可见未经选择地吃水果并不一定就可以摄入足够的维生素C。
* 清炒灯笼椒苦瓜
原料：苦瓜75克、红灯笼椒1只、油、盐、糖、葱、姜等。
制法：
1.苦瓜去瓤洗净切丝、红椒切丝;
2.加热底油、葱花煸香、下入苦瓜、红椒及各种调料翻炒片刻，待蔬菜原料变软后起锅。
营养小特色：
急火快炒可以使蔬菜中的维生素C损失减少，清爽开胃的清炒灯笼椒苦瓜能为孕妈咪带来不少于50毫克的维生素C，因为这两种蔬菜都是维生素C重量级蔬菜。
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发表于 2010-11-6 15:02
