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要知道α亚麻酸替代不了DHA的健脑增智的作用
亚麻籽油和紫苏籽油里含较多的α亚麻酸，世界医学证实它能降低血脂。因而建议做成食用油，或用来掺到“调和油”中去，改善一般食用油中缺乏n-3族多不饱和脂肪酸的缺欠，从而有利于降低胆固醇预防动脉硬化。亚麻油的价格较便宜，市场上已经有许多品牌的亚麻油供人们食用。这种具有保健功能的食用油，特别适合成人尤其中老年人炒菜食用。但是，也有厂家以“α亚麻酸在体内代谢中能转化成EPA和DHA”的理论为根据，把亚麻油灌装成胶囊申报成保健品，以各种不同的保健功能做卖点推介给老年人、青少年、孕产妇，甚至胎婴幼儿。有的甚至请个别的非相关专业人员写文章，凭空宣称“胎儿不需要由母亲供给DHA，胎儿在不同时期根据自身需要多少DHA，就用α亚麻酸来制造多少DHA”，说“DHA是兴奋大脑的物质，孕妇吃DHA对胎儿有害。”，这些说法无论是在国内或国外的医学领域中，都是毫无任何科学或实践根据的虚假事实。不仅会在世界上降低国人的知识水平和形象，而且会误导孕妇花钱吃几十粒亚麻籽油，得到的只是理论上的补充DHA，实在是浪费了金钱和时机，做了南辕北辙的事。根据近些年来国内外的医学研究和动物实验，证实青少年和婴幼儿体内缺乏“碳链加长酶”和“减饱和化酶”这些酶的帮助，不能把α亚麻酸转化成DHA。即使是孕妇也只有在最后1-2个月的妊娠期间，体内才有少量这些酶，帮助极少量（3%）的α亚麻酸转化成DHA。体内绝大部分的α亚麻酸并不能转化成DHA。因为从食用油中吃进体内的亚油酸在体内代谢过程中和α亚麻酸争夺这些酶，从而阻止了α亚麻酸向DHA的转化过程。体内的饱和脂肪酸也会降低α亚麻酸的这种转化。
按照这样看来还是直接补充藻类的DHA比较容易吸收。吃核桃什么的转化率太低了。
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发表于 2009-9-10 20:05
