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楼主
发表于 2011-11-23 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
         嘿嘿,一般黑少主动给她们做好吃的,想到明天是感恩节哈,虽然工作日没办法给他们做一顿大餐哈,我还是决定做一道菜,表表我的心意,。。感恩节大家都准备给自己的父母做啥子好吃的也?想想他们这辈子也不容易啊,尽是为我操劳了

嘿嘿,先上我昨天试的成果哈,明天要正式做。。
做之前先查了哈做啥子的哈,度娘告诉我的:

这个汤具有开胃健脾、补血抗衰、益气强身的作用,肉与菜的搭配也能均衡膳食纤维。寒冷的冬天里,连汤带肉的喝上一大碗,浑身都暖暖的。

接下来介绍详细的做法和大家分享:
主料:牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱
辅料:葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮、盐、鸡精



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首先把牛腩切成小块

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锅中放水,凉水就将牛腩下锅,大火煮开,将肉焯一下去除血水和杂质

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焯过的牛腩放入温水中过滤一遍,这样做的目的是保证汤的清澈没有杂质。

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另外准备一个汤锅,放适量的水,将葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮和牛腩放入,开火煮开后转小火慢慢的炖。

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土豆、胡萝卜去皮洗净后切成小块,洋葱也切小块备用。

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再来处理番茄,番茄的皮一般做汤很不爱烂,影响口感,所以最好去掉。
很简单的一个方法,将番茄洗净后放在盆子里,倒入开水烫一下,皮就可以轻松的撕下来了。


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番茄去皮后切成小块备用

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将备用的食材一起放入锅中炖,大概炖上一个小时以上在放入盐和鸡精。

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美味营养的番茄浓汤在这个寒冷的冬季来一碗吧!

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流口水了~~我特喜欢吃番茄牛腩汤~

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我的家常菜,我的做法是先要把牛肉和番茄都要炒一下再炖。调料里不放花椒和蒜,有时候喜欢加一个草果。配料也不加洋葱胡萝卜这些,个人喜好问题哈。

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桃子夭 发表于 2011-11-23 11:42
土豆、胡萝卜去皮洗净后切成小块,洋葱也切小块备用。

LZ给你个建议,不要拍我哈:给老人做这个菜时尽量不要放土豆这是因为:土豆与牛肉,在被消化时所需的胃酸浓度不同,势必延长容留在胃中的时间,从而延缓在肠胃中消化吸收时间,不能达到即时散发营养素的效果,长此下去,就会导致肠胃功能的紊乱。很多时候,我们吃了土豆和牛肉,会感到胃胀气,不舒服,便有这个因素在内。

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太诱人了。可惜我不会弄菜

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littletailzw 发表于 2011-11-23 12:21
我的家常菜,我的做法是先要把牛肉和番茄都要炒一下再炖。调料里不放花椒和蒜,有时候喜欢加一个草果。配料 ...

苹果加了是神马味道

点评

杨茜茜  亲爱的,是草果。  发表于 2011-11-24 09:28

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房千晴妈妈 发表于 2011-11-23 13:51
LZ给你个建议,不要拍我哈:给老人做这个菜时尽量不要放土豆这是因为:土豆与牛肉,在被消化时所需的胃酸 ...

千晴妈妈也来了哇
谢谢千晴妈妈的建议,到时候弄的时候不放,我对这个不是很懂。。嘿嘿

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看起都好吃哈。。

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fdnancy 发表于 2011-11-23 15:19
看起都好吃哈。。

嘿嘿,谢谢~

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