不一样的家常便饭，蛋炒饭也能做出小资情调，堪比大餐厅的 - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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尝鲜族

楼主

发表于 2011-10-26 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我就是一天喜欢到处看美食啊，今天看到个博客，我的个天，蛋炒饭都做得好好，我好久要试下，今天要出去吃饭就算了。还是给大家分享下哈，，，

看看这个是成品。。。诱惑撒。。。

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尝鲜族

沙发

发表于 2011-10-26 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料：两人分量的隔夜饭2碗，鸡蛋2个，培根三片
调料：黑胡椒3克，葱花适量，盐3G，猪油
做法：
1、鸡蛋在碗内打散，培根切小片。
2、锅热后，放入猪油让它慢慢融化，彻底融化完后，倒入一半葱花炒香。
3、放入培根片，炒到微焦时倒入打散的蛋液。
4、趁蛋液未凝固时，倒入米饭，炒匀，不时用铲子压松结块的米饭。
5、待米饭炒到粒粒分明时，调入盐，黑胡椒炒匀，最后放入剩下的葱花炒匀即可。

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尝鲜族

板凳

发表于 2011-10-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一碗喷香炒饭的三个关键点：

关键一：用隔夜饭，现煮的饭稍嫌湿润，炒不出粒粒分明又有弹性的米饭来

关键二：用猪油（减肥的姐妹们请自动忽视），猪油炒的饭比普通植物油的更香~香~香

关键三：用铲子一一压松结块的米饭，这个过程可能要多花点时间

看成品。。

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地板

发表于 2011-10-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋炒饭也可以做这么好。。不错

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地道好吃狗尝鲜族

5^#

发表于 2011-10-26 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，看起好美味哟。。我一般弄蛋炒饭就弄蛋和饭一起吵了，然后放点葱

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才来一会儿

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发表于 2011-10-26 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

夕米发表于 2011-10-26 16:11
哇，看起好美味哟。。我一般弄蛋炒饭就弄蛋和饭一起吵了，然后放点葱 ...

我也是

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7^#

发表于 2011-10-26 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好美味啊。。安逸安逸。。今晚回去试试

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发表于 2011-10-26 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做得好好哟

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小孩子不懂事

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9^#

发表于 2011-10-26 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好舒服，肯定12黑喜欢

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10^#

发表于 2011-10-26 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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11^#

发表于 2011-10-27 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

七十二行行行出状元呀，简直是蛋炒饭中的极品！

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甜甜妈（张）

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12^#

发表于 2011-10-27 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有食欲，空了回去做

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备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

13^#

发表于 2011-10-27 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我今天中午就炒，没得培根，用干贝。

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房千晴妈妈

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育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

14^#

发表于 2011-10-27 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吸引眼球哟。

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周周

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育才女神时尚潮人打折情报员教育达人育儿好手勤劳的小蜜蜂妈网土豪金地道好吃狗

15^#

发表于 2011-10-27 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好看又好吃的蛋炒钣.......

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发表于 2011-10-27 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最好是用珍珠米煮过的饭炒，卖相比较好看。我一般是先煎好蛋，八分熟的样子盛起来，然后翻炒米饭，等快好的时候再放入蛋，炒碎，我觉得这样蛋比较娕。

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尝鲜族

17^#

发表于 2011-10-27 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卡卡妈咪发表于 2011-10-27 14:02
最好是用珍珠米煮过的饭炒，卖相比较好看。我一般是先煎好蛋，八分熟的样子盛起来，然后翻炒米饭，等快好的 ...

学到起

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发表于 2011-10-27 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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