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楼主

发表于 2011-6-10 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由西西妈@cq 于 2011-6-10 16:16 编辑

看你们吃喝的美味豆腐，一贴上来，另一贴又上来，还是两盘。。我，不淡定了，做不来豆腐，发面，做包子。

这个天发酵非常舒服，好像不到一个小时，就发好了。

照片 053.jpg

赶紧准备馅。今天杀的鸡，剔了点鸡肉下来，盐，糖，料酒，酱油腌上。南瓜切丁。

照片 054.jpg

过程略。。一手的面。蒸好了。

照片 055.jpg

好吃。。再来一个。。

照片 056.jpg

发给某人看。。

未命名.jpg

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沙发

发表于 2011-6-10 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西西妈，我还从来没吃过南瓜包的包子，给我尝哈啥，我从来不会做这些

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发表于 2011-6-10 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜包子也。。。没得过程。。还准备学下呢

。。。。

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发表于 2011-6-10 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

冰影发表于 2011-6-10 16:20
西西妈，我还从来没吃过南瓜包的包子，给我尝哈啥，我从来不会做这些

呵呵，来嘛。。

南瓜的颜色特别漂亮，西西又喜欢吃南瓜，我想她肯定会喜欢的哈。

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发表于 2011-6-10 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

夕米发表于 2011-6-10 16:23
南瓜包子也。。。没得过程。。还准备学下呢。。。。

过程我口述可以不？

面和好。发酵。到两倍大。压一个窝，不弹起来，就象图上的样子。

肉宰成末，腌半小时入味。南瓜就是切丁，因为南瓜很容易熟。

把肉和南瓜丁和在一起，包在面皮里头，醒15分钟。

放锅头蒸。15分钟，蒸好闷几钟，再开盖。

屋头一个人，没办法拍详细，哪天好好拍个过程。

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发表于 2011-6-10 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

。。。。听西西妈讲起还有点儿简单也。。怕做起来就不是楞个回事了

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发表于 2011-6-10 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

打个标，有空照着做

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发表于 2011-6-10 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西西妈，你好能干哟，好久我才学到会这些，，，，

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发表于 2011-6-10 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这种南瓜我还没有包裹，不过我用土豆包过包子，还用哪种小南瓜，就是青的哪种包裹，好吃的很，西西妈，你可以试下

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发表于 2011-6-10 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哓婷儿发表于 2011-6-10 19:47
这种南瓜我还没有包裹，不过我用土豆包过包子，还用哪种小南瓜，就是青的哪种包裹，好吃的很，西西妈，你 ...

要得。土豆和小南瓜是生的还是要先腌下？

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发表于 2011-6-10 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我发面发不好

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涵童的妈妈

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发表于 2011-6-10 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜包子撒子味？

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发表于 2011-6-10 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

包不来啊，包子。。。。。。。。。。。那个褶是我的致命伤。。。。。。

西西妈，我预定10个，发巴伦支~

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发表于 2011-6-11 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个面浪个发哦，，

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发表于 2011-6-11 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害，南瓜包子，才包了韭菜的。·

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发表于 2011-6-11 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2011-6-11 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西西妈@cq 发表于 2011-6-10 20:43
要得。土豆和小南瓜是生的还是要先腌下？

直接用生的，加点肉末，我都是全部弄在一起，都用生的包，这样蒸出来更香

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发表于 2011-6-11 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

捏不来包子。。。。。手笨

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胡小夏的妈

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发表于 2011-6-11 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问美妈啷个发的面？我包过几回馅还好，就是面感觉发的死憋憋的。。。。失败。

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你们做豆腐，我来包包子。。

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