今天中午又吃了嫩南瓜了。上做法！！ - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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熊熊的摆摆

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楼主

发表于 2009-5-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天专门切买了来做过，边做边叫7爸爸照切。
不说了。上PP先。。。

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熊熊的摆摆

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沙发

发表于 2009-5-5 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发自已坐到。。。

佐料的问题：
1。重庆人家里都有油辣子。但很多都不香，因为偶小姨开的小面馆，偶也偷学了一点做法。嘿嘿。
溅海椒的哪个油一定要纯菜油，就是黑黑的哪种，哪种才香。但哪个油里面也要放点东东。香料，葱，蒜之类的。具体哪些我也从来没看到过。只是大概知道这些。要油烧好了，放凉一会再放。但太凉了放也炸不香了。海椒。不要细细的哪种。哪种的香味要打折扣的。要油过了一下，绞的时候经绞得粗些的，然后油溅的时候油不要太热了，大温热的样子，做好后的海椒和油差不多是2。5：1的样子。海椒略多点。油不能不少了。少了后面吃起没得油豆干巴巴的。香也没得了。
2。凉菜的放清油的话加点麻油，再回点花生油。很不错。光加麻油。要把菜的本味压到起，少了清香。而且花生油40多块钱恩大一桶哟。。哈哈。。。
3。对了。盐不要放多了哟。放多了哈哈儿吃起豆要咸了。喜欢吃死点的豆多腌一会嘛。喜欢口感脆一点的就少腌一会就OK了。
唉。没得法。

好吃狗又相节约豆各人动手，丰衣足食了。。。

[ 本帖最后由熊熊的摆摆于 2009-5-5 14:45 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-5-5 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个鱼看起来真不错。

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地板

发表于 2009-5-5 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哦南瓜都不用煮的

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教育达人

5^#

发表于 2009-5-5 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜看着就好吃哈.
我家溅辣椒时，也是用生菜油，油里要加点花椒，葱，姜片和八角，做出来的油辣椒很香哈

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6^#

发表于 2009-5-5 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜好诱人哟!我学了!

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7^#

发表于 2009-5-5 23:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从来没吃过生南瓜呢

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8^#

发表于 2009-5-6 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，我还没这样吃过嫩南瓜也

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9^#

发表于 2009-5-6 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由朵妈于 2009-5-5 23:58 发表
从来没吃过生南瓜呢

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10^#

发表于 2009-5-6 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学到了！不过，确实还没吃过生南瓜呢！
最好7妈再教教怎么做鱼好啦，那个鱼是钳鱼吗？下回我也要去买一瓶那个蒸鱼豉油。

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11^#

发表于 2009-5-6 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家12也叫77哟~~~

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12^#

发表于 2009-5-6 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，明天买来做

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今天中午又吃了嫩南瓜了。上做法！！

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