自己来做香甜细滑好吃的花生酱冰淇淋 - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2010-6-22 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 ~嫦娥~ 于 2010-8-25 09:58 编辑

材料:
蛋白3个,花生酱120g 水50ml 白糖45g 奶油180ml 巧克力针(装饰用,可省)

做法:
1, 花生酱加水搅拌均匀
2, 蛋白加糖打至湿性发泡(即能缓慢流动状态),加入(1)搅拌均匀
3, 奶油打发至7成起(缓慢流动状态),加入(2)搅拌均匀
4, 放入冰箱冷冻２小时后,从冰箱取出,拌匀,再放回冰箱,此后隔一小时重复一次(共5次)．（我只做了第一步，以后就没再拿出来拌，因为实在太麻烦，呵呵）．

碎碎念：
１．打发蛋白加糖要分三次加入，这样才不容易失败．打到起粗泡的时候加第一次糖，打化了加第二次，打到边白变浓后，盆底没有没化的糖渣再加下一次．
２．最好用颗粒花生酱,更能丰富口感.想换口味的话只需把花生酱的份量换成其它,比如巧克力,榛子酱等等.
３．只需要把快要凝固的冰淇淋多次搅拌混合,就会变得绵密可口.

这次做了巧克力和花生口味的，拍照的时候有点化了，将就看哈，呵呵，不影响味道．
选奶油时最好选动物奶油，植物性奶油奶味很淡，味道不是很好．

两种味道的冰淇淋混合在一起，被跑儿和她的好朋友嘟嘟两人几分钟抢吃完毕．哈哈～～

[ 本帖最后由跑儿妈妈于 2010-6-22 23:42 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-6-22 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，沙发．

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板凳

发表于 2010-6-22 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能干的妈妈。。。。。。。。。

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地板

发表于 2010-6-22 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这些妈妈朗格都嫩个能干哦

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樱桃小丸子C

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5^#

发表于 2010-6-22 23:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟到学起耶，好象不是黑难

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6^#

发表于 2010-6-23 00:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留个爪爪············

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魔鬼天使恋

叶

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7^#

发表于 2010-6-23 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留个印印,这种生鸡蛋宝宝吃了好不好呦

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8^#

发表于 2010-6-23 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习到，改天有时间再来试试

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樱桃小丸子C

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9^#

发表于 2010-6-23 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由王道于 2010-6-23 10:20 发表
学习到，改天有时间再来试试

我也来学习啦

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备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

10^#

发表于 2010-6-23 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

逗是呀，想做这个很久了，看到生的，还是怕。

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11^#

发表于 2010-6-23 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，我想问下，是放入冰箱的冷藏室还是冷冻食也？

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宝宝生日: 2010-05-12
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12^#

发表于 2010-6-23 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟到学起耶，好象不是黑难

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13^#

发表于 2010-6-23 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起好安逸哟，口水。。。

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14^#

发表于 2010-6-23 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

对头，鸡蛋可不可以弄熟哟

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15^#

发表于 2010-6-23 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太有才的妈妈了，羡慕啊

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丑丑的美妈

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16^#

发表于 2010-6-23 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起很好吃也。

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宝宝生日: 2007-04-24
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17^#

发表于 2010-6-23 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 妮妮0205 于 2010-6-23 10:50 发表
楼主，我想问下，是放入冰箱的冷藏室还是冷冻食也？

呵呵，美妈，是冷冻室．

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发表于 2010-6-23 19:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 夏日柠檬 于 2010-6-23 15:59 发表
对头，鸡蛋可不可以弄熟哟

有另外一种方法，之前有位妈妈好象发过．是用蛋黄做的，但那个方子掌握不好就容易失败，所以跑妈发个简单的上来大家一看就会．之前也有些怕宝贝吃了不好，但吃过几次，好象没出现问题．呵呵．

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宝宝生日: 2009-11-06
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19^#

发表于 2010-6-23 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

打蛋好麻烦哦

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20^#

发表于 2010-6-24 07:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 fdnancy 于 2010-6-23 23:06 发表
打蛋好麻烦哦

做得少不麻烦，最多十分钟就打发了，感觉好象没用到那么久．呵呵．实在觉得麻烦就买个电动打蛋器吧，我买了也少用，感觉用惯了手动的了．嘿嘿．

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