新鲜的藕出来老，弄了最爱的莲藕排骨汤，清香的荷心之美味啊 - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2011-10-12 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

这个季节就是出莲藕的嘛。。。国庆节的时候去了趟农村，看到别个正在弄也，看到好新鲜就买了一些回来。。然后又去菜市场买了排骨回来，弄汤，屋头的人都喜欢喝这个汤个
先上成品，再讲做法

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沙发

发表于 2011-10-12 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用料：
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。
　　3、老姜一切，用刀拍破。
　　4、花椒约二十粒。
　　5、黄酒两大匙。
　　6、盐适量。

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板凳

发表于 2011-10-12 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这就是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。

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地板

发表于 2011-10-12 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法：
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。

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5^#

发表于 2011-10-12 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。

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发表于 2011-10-12 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看了就流口水呢。我也好想去做做看

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发表于 2011-10-12 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为什么我炖的藕老是不烂

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发表于 2011-10-12 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢吃脆的

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发表于 2011-10-12 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

rateowen 发表于 2011-10-12 11:35
为什么我炖的藕老是不烂

选呕的时候要注意选择，其实我也选不来，都是别个帮着选的

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发表于 2011-10-12 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

心如月a 发表于 2011-10-12 11:40
我喜欢吃脆的

吃火锅的时候黑喜欢吃脆的，好吃

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11^#

发表于 2011-10-12 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家炖汤都不放盐的

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Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

12^#

发表于 2011-10-12 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看这好清淡好养胃哦

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备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

13^#

发表于 2011-10-12 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢这个汤。

看起都好吃啊。

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14^#

发表于 2011-10-12 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

张小宝@cq 发表于 2011-10-12 12:04
我家炖汤都不放盐的

美妈。有些汤会不会太淡了也？

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发表于 2011-10-12 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花-猫发表于 2011-10-12 12:37
看这好清淡好养胃哦

哈哈，是的，亲眼看到挖起来的藕，虽然出来的时候有点胀，但是新鲜啊

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发表于 2011-10-12 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西西妈@cq 发表于 2011-10-12 13:35
我也喜欢这个汤。

看起都好吃啊。

嘿嘿，西西妈可以炖汤高手啊

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发表于 2011-10-12 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2011-10-12 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小妍妍527 发表于 2011-10-12 14:28

嘿嘿，谢谢支持

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发表于 2011-10-12 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复心如月a 的帖子

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发表于 2011-10-12 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复圈圈晓晓的帖子

今天中午我看到帖子后心想明天就去买来炖汤，结果PZM还快一步今晚就把藕汤炖好了，我特意数数了藕的孔，刚好不多不少也有9个孔、、、、嘿嘿、、、、、

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