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楼主

发表于 2011-8-24 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

记得听到别个说过的撒对1条鱼最好的礼遇便是清蒸它，保留它的鲜美和纯净，简简单单几样调料，经过大火就那么最多5分钟的蒸腾，出炉的便是最鲜美和营养的人间美味。但是看到谁发的烤鱼还有版主做的那个。。口水流啊

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沙发

发表于 2011-8-24 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

记得以前不怎么会做。。。。但是做了几次就熟能生巧了给

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板凳

发表于 2011-8-24 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料：鲈鱼1条，枸杞N颗（没有可以不放），姜丝，葱花
配料：盐，鸡精，黄酒，太太乐鲜贝露调味汁，白胡椒粉
1，将鲈鱼洗干净，用盐略腌10分钟，剁去头和尾，用刀从鱼背开始切1厘米左右的厚片，鱼腹部不要切断（鱼骨头有点难切的，要用点力气才行哦）

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地板

发表于 2011-8-24 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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5^#

发表于 2011-8-24 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2，切好的鱼放入盘中，撒上黄酒，鸡精抹匀，再倒点美极鲜味汁

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发表于 2011-8-24 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3，把鱼在盘子里摆好造型，间隙中插入姜丝，泡好的枸杞。

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发表于 2011-8-24 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4，大火烧热锅中水，下鱼蒸，记住时间，最多5分钟

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windy21 哎呀，我上回蒸了十多分钟，难怪不好吃了，肉老了发表于 2011-8-25 14:35

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发表于 2011-8-24 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5，鱼蒸熟取出，撒上葱花，再倒点美极鲜味汁，洒点胡椒粉，将滚烫的热油倒入葱花上即可。

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越来越不懂

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发表于 2011-8-24 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看这个过程下来~~就感觉味道很好~~~~~

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发表于 2011-8-24 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很有卖相！！！！

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发表于 2011-8-24 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃哦

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发表于 2011-8-24 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

時尚寶貝发表于 2011-8-24 16:52
好吃哦

好吃为什吗是这个表情哦

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越来越不懂

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发表于 2011-8-24 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好乖哇

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发表于 2011-8-24 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我想问5分钟，那个头蒸得好吗？？？

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发表于 2011-8-25 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2011-8-25 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2011-8-25 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

造型确实很漂亮,我也在想,5分钟熟透了没哟

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发表于 2011-8-25 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

铠幺儿发表于 2011-8-24 22:51
我想问5分钟，那个头蒸得好吗？？？

哈哈，美妈和我想到一起去了。

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熙熙妈咪0711

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发表于 2011-8-25 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过这个的好吃并且不难做

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发表于 2011-8-25 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我蒸给孩子吃的，蒸了15分钟，再浇上油，结果老了。。。。

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