【我的菜肴我做主之瘦猪肉】+水煮肉片 - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2010-3-22 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

于重庆人而言，生活真是无辣不欢
不再顾忌脸上的那些啥子痘痘疤疤
也不再管肚皮里的那些肠肝心肺胃
还是弄个莽的嘛，吃他个淋漓尽致，整他个热火朝天，痛哉，快哉。。。:lol :lol :lol

原料：猪瘦肉　莴笋尖（若选用胛子肉更佳）
调料：油、盐、葱、姜、蒜、花椒面、海椒面、料酒、豆瓣、老抽、淀粉

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沙发

发表于 2010-3-22 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法：
1.将瘦肉洗净切薄片，加适量盐、淀粉、料酒码味；莴笋尖洗净切段，姜、蒜、葱洗净切成颗粒状备用；
2.将莴笋尖在沸水中汆熟后捞起放入汤碗中（也可在后一步爆香豆瓣的汤料中汆熟后捞出）；
3.支锅点火，倒入油，待油至七分热的时候，放入姜粒、豆瓣爆香，倒适量的水，烧开后加入一点儿老抽提色，然后将肉片一片片放到锅里；
4.待肉片煮熟之后将肉片盛到莴笋尖垫底的汤碗里；
5.在盛好的肉片面上依次撒上蒜粒、辣椒面，另起锅烧油，油烧热后浇到煮好的肉片上；
6.最后撒上花椒面及葱花即可。（注意：花椒面一定要在淋过跑油之后再撒，不然吃起有点苦）

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妈币: 4452
宝宝生日: 2009-02-23
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板凳

发表于 2010-3-22 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，忒大一盘哟，吃起安逸惨老。。。。:lol :lol :lol

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妖妖@cq	+ 60

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地板

发表于 2010-3-22 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起好安逸啊

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程程妈080819

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妈币: 5559
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5^#

发表于 2010-3-23 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈。学习了。我也喜欢吃这个。

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妈币: 3721
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6^#

发表于 2010-3-23 01:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

打个记号，改天试哈~~~

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妈币: 1583
宝宝生日: 2008-06-19
积分: 2832

7^#

发表于 2010-3-23 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起都想吃了

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妈币: 775
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 1764

8^#

发表于 2010-3-23 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主好细心呀，我自己做的时候肉片是一起放锅里面炒给，都没有一片一片放进去，怪说不得没得卖相得了

学习学习了哈~~

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妈币: 973
宝宝生日: 2007-04-24
积分: 2634

9^#

发表于 2010-3-23 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就觉得好吃，楼主好能干，学习了！

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妈币: 4040
宝宝生日
积分: 9752

10^#

发表于 2010-3-23 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看得我流口水了。

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妈币: 11309
宝宝生日: 2007-01-18
积分: 11801

11^#

发表于 2010-3-23 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢。。。

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妈币: 12036
宝宝生日: 2008-12-07
积分: 27627

12^#

发表于 2010-3-23 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 小米-妈妈 于 2010-3-22 23:37 发表
看起好安逸啊

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妈币: 7528
宝宝生日: 2007-07-09
积分: 31201

13^#

发表于 2010-3-23 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，很不错哦，偶稀饭用金针菇打滴

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魔鬼天使恋

叶

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妈币: 4684
宝宝生日: 2015-12-17
积分: 7939

14^#

发表于 2010-3-23 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习起,等哪天有空做给家里人吃.

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妈币: 2009
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积分: 2442

15^#

发表于 2010-3-23 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

记号，记号，口水~~

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妈币: 4515
宝宝生日: 2009-06-16
积分: 7543

16^#

发表于 2010-3-23 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我一直都做不好这个菜~~~下次按照LZ的方子试试

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妈币: 305
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 780

17^#

发表于 2010-3-23 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真好吃啊我的口水ing

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妈币: 1514
宝宝生日: 2008-01-08
积分: 4833

18^#

发表于 2010-3-23 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好强的宝妈哦，我学到做了几回，都做起不好吃豆嘛。。

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Rank: 3 Rank: 3

妈币: 50
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 91

19^#

发表于 2010-3-23 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，很不错哦

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Rank: 17

妈币: 1422
宝宝生日: 2009-06-30
积分: 3630

20^#

发表于 2010-3-23 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看得我流口水了

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