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楼主
发表于 2010-6-1 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
想在北方开个火锅店,不晓得开啥子样的好,也不晓得从哪点入手。有经验的可不可以教哈我嘛~

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宝宝生日
2008-07-15 
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先去考察下北方人的饮食习惯,按当地的习惯改进,肯定不能整正宗的重庆火锅,外地人基本吃不得麻的,一般遇到有真正的重庆人可以单独给他整麻辣点。火锅原料可能刚开始在当地不好采购,可以从重庆发点过去,比如牛油、香料、一些烫菜等 重庆火锅在外地还是很受欢迎的,一般来说生意都很好!

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楼主你好我是郑州的,我觉得要是来这边投资一个正宗的重庆火锅肯定有市场,现在北方人还是很能吃麻辣的,当然我们能对付的麻显然和你们不是一个档次,看你投资什么档次的了。本人认为:正宗才有市场

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就是不知道做什么类型的,是焖锅的,还是干锅,还是在汤里涮的

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2010-06-08 
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汤里涮的,我觉得可以哈因为我在那边去他们吃的涮羊肉就是这种的

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在外地都吃不到正宗的火锅,开店一定要了解当地人的饮食习惯才行
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求助:想开个火锅店
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