先准备一盆凉开水（完全凉的）或者两瓶矿泉水（备用） 把红糖水熬好，尽量熬稠一点。 步骤1：250克一包，倒入半包凉糕粉在一个容器中（如实在不知道倒多少的，拿起你们娃儿的奶粉勺子，我的大约是一勺11克，我舀了9勺），然后倒水温开水约400毫升（用娃儿的奶瓶量量），一边倒一边用勺子搅拌均匀，（注意千万不要用烫开水，不然就变米糊了，就做不起了哟），把搅拌均匀的凉糕粉放一边，放置30分钟左右，然后会看到上面有一层黄水，把黄水必出来，不要完全必干净。
步骤2：准备烧开的水，用约300毫升的烫开水倒入刚才装凉糕粉的容器中，一边倒一边用勺子搅拌均匀，再把约1000毫升倒入锅中，开大火，把凉糕粉倒入锅中，搅拌约五分钟（如果冒气泡了，开中火，要一直不停搅拌，不然要巴锅），然后准备几个碗或者盘子，分别倒入，待20分钟后再来看。
步骤3：这个时候看看凉糕是不是冷却点了成型了，把之前准备的凉水慢慢倒入凉糕容器中，如果是装盘子里的，用手把凉糕轻轻转动下，直到凉糕与盘子分离，把水倒出来，这时倒出来的水如果还是热的，继续倒凉开水把凉糕冲几次，反复几次。最后留一点水在容器中，放水冰箱，如果等不及的放入急冻室冷藏十几分钟再拿出来吃，可以等等第二天吃味道更好！淋上红糖水，就可以吃了。
美味的水晶凉糕就做好了，看看跟外面卖的是不是一样呢？哈哈哈！
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发表于 2012-5-25 23:29
不错不错
