哪个能干的妈妈会做这个？

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青蛙公主

白银长老

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楼主

最近我和LG都迷上了凤爪！经常买有友的吃！但我觉得那个里面肯定加了防腐剂的！

所以想个人在屋头泡起吃！

请教那个会做，教一哈嘛！

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香香妹的妈妈

博士

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沙发

我LG的姐夫会做，味道霸道掺了，我现在都在回味。我觉得比卖的都好吃得多，斗是我做不来个。（他也不在重庆）

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有贝而来

高三

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板凳

我晓得！
先把鸡爪除一道水，水开后大概煮个五分钟左右，捞起来沥干。从泡菜坛子里面舀点水出来，找个小盆把泡菜水倒进去放入鸡爪，鸡爪要完全浸泡到水中。再加点西芹和洋葱一起泡。泡个半天就可以了。

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弋雅

淘淘

贵宾VIP

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宝宝生日: 2008-07-02
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Medal No.1

地板

对头,就是这么简单

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青蛙公主

白银长老

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5^#

原帖由 香香妹的妈妈 于 2009-2-24 15:46 发表
我LG的姐夫会做，味道霸道掺了，我现在都在回味。我觉得比卖的都好吃得多，斗是我做不来个。（他也不在重庆）

可以打电话问哈他是怎么操作的不？

想综合一下给！

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青蛙公主

白银长老

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宝宝生日: 2008-05-21
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6^#

原帖由贝妈于 2009-2-24 15:46 发表
我晓得！
先把鸡爪除一道水，水开后大概煮个五分钟左右，捞起来沥干。从泡菜坛子里面舀点水出来，找个小盆把泡菜水倒进去放入鸡爪，鸡爪要完全浸泡到水中。再加点西芹和洋葱一起泡。泡个半天就可以了。

吃完了，那个水可以重复利用啥？？？

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奥妈

大本

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7^#

原帖由 青蛙公主 于 2009-2-24 16:04 发表

吃完了，那个水可以重复利用啥？？？

是撒，不过最多只能用三次，多了就不好吃了

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心境宝贝

学士

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宝宝生日: 2007-12-19
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8^#

好能干的妈妈哦，我也想吃

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默默妈妈

大本

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宝宝生日: 2008-09-11
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9^#

我们都是在屋头经常卤鸡爪，卤猪爪，没搞过

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彤彤-妈妈

博士

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10^#

原帖由 香香妹的妈妈 于 2009-2-24 15:46 发表
我LG的姐夫会做，味道霸道掺了，我现在都在回味。我觉得比卖的都好吃得多，斗是我做不来个。（他也不在重庆）

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青蛙公主

白银长老

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11^#

原帖由奥妈于 2009-2-24 16:15 发表

是撒，不过最多只能用三次，多了就不好吃了

还有一个问题哈？随便拿个勃勃泡就可以了哈，盖盖子不？

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西西妈080715

大本

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宝宝生日: 2008-07-15
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12^#

原帖由贝妈于 2009-2-24 15:46 发表
我晓得！
先把鸡爪除一道水，水开后大概煮个五分钟左右，捞起来沥干。从泡菜坛子里面舀点水出来，找个小盆把泡菜水倒进去放入鸡爪，鸡爪要完全浸泡到水中。再加点西芹和洋葱一起泡。泡个半天就可以了。

最好是还加些云南椒在里面，味道更好。

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青蛙公主

白银长老

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13^#

原帖由 西西妈080715 于 2009-2-24 19:18 发表

最好是还加些云南椒在里面，味道更好。

云南椒外头有卖没的？？？？是红的还是那种青的？

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青蛙公主

白银长老

Rank: 24

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14^#

原帖由奥妈于 2009-2-24 16:15 发表

是撒，不过最多只能用三次，多了就不好吃了

我们屋头只有一个很小的泡菜坛，这样搞起盐水可能遭不住哦！

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冰凝贝贝

高三

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15^#

做过,觉得不好吃

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童童妈咪

游客

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宝宝生日: 2008-03-16
积分: 357

16^#

泡椒凤爪的做法：先准备凤爪1公斤,泡菜盐,野山椒一瓶，花椒若干，生姜，料酒，白醋，白糖，味精 1、将指甲剪掉。切成两半（两个指母一半） 2、起一锅清水（我用的矿泉水，用冷开水也可），,放泡菜盐,然后放入,泡野山椒，几颗花椒，撒入一点白酒和一点白砂糖。加入白醋，加点味精，放冰箱里冷成冰水。冷成冰水的目地在于让凤爪的皮更爽脆。 3、烧一锅清水，放入料酒，生姜片，先将凤爪煮熟。七成熟，捞出，用冷水冲，目地在于去胶。 4、将冲好的凤爪放进去,泡上一天，入味就可