这次做得比较好吃---自制叉烧 - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：重庆妈妈网 » 好吃狗儿 » 这次做得比较好吃---自制叉烧

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 38 \| 浏览: 4209 \|倒序浏览 \| 字体: tT 这次做得比较好吃---自制叉烧 [复制链接]

Rank: 10

妈币: 243
宝宝生日: 2008-09-26
积分: 554

楼主

发表于 2010-1-28 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我自己做的叉烧，没有外边卖的好看，但很好吃，比较嫩，再热第二次，也不会变硬，最适合牙齿不好，小孩和老人吃了。喜欢自己做是因为自己做的东西材料绝对放心，不会放色素和任何添加剂。
主料：梅头肉500克
辅料：白酒、磨鼓酱、腐乳、五香粉、八角、桂皮、蒜头、姜、盐、洋葱、芝蔴酱。
作法：(1)、把肉洗净，切成两块、洋葱切半，再切丝、蒜头拍一拍、姜切两块；
(2)、把所有的材料放入碗中，用手抓肉，让肉入味，再腌2小时；
(3)、把肉放在铺好洋葱的烤盘上，250度烤20分钟；
(4)、烤好后取出，刷一层蜂蜜，再烤3分钟即可。

1.把肉洗净，切成两块

收藏0 支持0 反对0

回复引用

Rank: 10

妈币: 243
宝宝生日: 2008-09-26
积分: 554

沙发

发表于 2010-1-28 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.洋葱、八角、桂皮

点评回复引用

Rank: 10

妈币: 243
宝宝生日: 2008-09-26
积分: 554

板凳

发表于 2010-1-28 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.磨鼓酱、腐乳

点评回复引用

Rank: 10

妈币: 243
宝宝生日: 2008-09-26
积分: 554

地板

发表于 2010-1-28 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.把所有的材料放入碗中

点评回复引用

Rank: 10

妈币: 243
宝宝生日: 2008-09-26
积分: 554

5^#

发表于 2010-1-28 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.用手抓肉，让肉入味，做料理也要用心做，这样做出来的才好吃

点评回复引用

Rank: 10

妈币: 243
宝宝生日: 2008-09-26
积分: 554

6^#

发表于 2010-1-28 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6.抓好后，再腌2小时，没时间可以20分钟

点评回复引用

Rank: 10

妈币: 243
宝宝生日: 2008-09-26
积分: 554

7^#

发表于 2010-1-28 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7.放些洋葱在烤盘上，这样烤出来的肉会更香

点评回复引用

Rank: 10

妈币: 243
宝宝生日: 2008-09-26
积分: 554

8^#

发表于 2010-1-28 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8.放进烤炉

点评回复引用

Rank: 10

妈币: 243
宝宝生日: 2008-09-26
积分: 554

9^#

发表于 2010-1-28 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9.把肉放在铺好洋葱的烤盘上，250度烤20分钟

点评回复引用

Rank: 10

妈币: 243
宝宝生日: 2008-09-26
积分: 554

10^#

发表于 2010-1-28 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

10.烤好后取出，刷一层蜂蜜，再烤3分钟即可

点评回复引用

Rank: 10

妈币: 243
宝宝生日: 2008-09-26
积分: 554

11^#

发表于 2010-1-28 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

11.上桌了

点评回复引用

馨颍小宝贝

Rank: 20

妈币: 3171
宝宝生日: 2009-04-29
积分: 10029

12^#

发表于 2010-1-28 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害哈~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

点评回复引用

Rank: 18

妈币: 4515
宝宝生日: 2009-06-16
积分: 7543

13^#

发表于 2010-1-28 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，看起好好吃的样子哦~~！今天我也来试试~~
对了，请教LZ，梅头肉是猪哪个地方的肉哦？

还有，磨豉酱是不是就是甜面酱啊？

[ 本帖最后由天亮苡逅于 2010-1-28 11:08 编辑 ]

点评回复引用

Rank: 23

妈币: 4883
宝宝生日: 2008-07-23
积分: 30153

14^#

发表于 2010-1-28 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是不是五花肉做的？

点评回复引用

Rank: 20

妈币: 7369
宝宝生日: 2010-08-25
积分: 13592

15^#

发表于 2010-1-28 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起好安逸哦。

点评回复引用

Rank: 17

妈币: 1921
宝宝生日: 2009-05-15
积分: 4301

16^#

发表于 2010-1-28 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超市都有分好的梅肉，价格和瘦肉差不多。
看见LZ做的真想吃呀

点评回复引用

Rank: 22

妈币: 7721
宝宝生日: 2008-01-07
积分: 20452

17^#

发表于 2010-1-28 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我整不来。。。

点评回复引用

小虎的妈妈

Rank: 16

妈币: 1445
宝宝生日: 2008-04-29
积分: 2444

18^#

发表于 2010-1-28 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 天亮苡逅 于 2010-1-28 11:06 发表
哇，看起好好吃的样子哦~~！今天我也来试试~~
对了，请教LZ，梅头肉是猪哪个地方的肉哦？

还有，磨豉酱是不是就是甜面酱啊？

同问

点评回复引用

Rank: 24

妈币: 32026
宝宝生日: 2006-02-02
积分: 82555

备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

19^#

发表于 2010-1-28 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没得锡纸啷个办。

我准备买第三次材料了。。。

点评回复引用

Rank: 10

妈币: 243
宝宝生日: 2008-09-26
积分: 554

20^#

发表于 2010-1-28 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 天亮苡逅 于 2010-1-28 11:06 发表
哇，看起好好吃的样子哦~~！今天我也来试试~~
对了，请教LZ，梅头肉是猪哪个地方的肉哦？

还有，磨豉酱是不是就是甜面酱啊？

磨豉酱是广东人特有的调味料，古时候腌渍过后的废弃

黄豆槽泊添加糖,香料研磨制成所以称为磨豉酱，做叉烧肉用的！

做叉烧用猪瘦肉就行了

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

这次做得比较好吃---自制叉烧

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

妈网联盟

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部