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本帖最后由 玛瑞莎 于 2016-4-9 16:09 编辑
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4.平整切蛋黄/ o- z$ W4 b4 k; ^- {
刚出锅的白煮蛋或茶叶蛋用刀一切蛋黄就碎了,可先放入冰箱冷藏保存1小时。之后再取出来用刀切,这样的切法切口平整,蛋黄也不会碎掉。, x8 G+ Y4 r q, N/ m! ]
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5.迅速煮豆类
3 f. j0 b! u, h- h! ~! o# v" Z# d% C豆类制品通常比较难煮透,需要长时间的浸泡才行。可将豆类和水一起煮上片刻,冷却后放入冰箱冷冻一个小时,取出后在倒入锅中,加水煮大概10—20分钟就能煮烂。; i" J% y8 r- C8 E- I- g6 U/ b
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