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本帖最后由 玛瑞莎 于 2016-4-9 16:09 编辑 6 K& }% F# h+ f! K, c# ?
- G) J, G0 Y8 J2 P4.平整切蛋黄4 K8 D& Y- l+ a( l3 G
刚出锅的白煮蛋或茶叶蛋用刀一切蛋黄就碎了,可先放入冰箱冷藏保存1小时。之后再取出来用刀切,这样的切法切口平整,蛋黄也不会碎掉。6 |; [) Q4 @0 M5 C
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5.迅速煮豆类
) ]4 ] M: H5 }' ?豆类制品通常比较难煮透,需要长时间的浸泡才行。可将豆类和水一起煮上片刻,冷却后放入冰箱冷冻一个小时,取出后在倒入锅中,加水煮大概10—20分钟就能煮烂。! K$ I! z( W- ~
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