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楼主
发表于 2009-12-8 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
有没有美妈知道街上卖的那种锅盔怎么做啊,我和LG喜欢吃,可觉得街上摊摊的不是很干净,想自己做,求教了哦!!

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2010-01-17 
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LZ说的锅盔是不是“烧饼”啊?
我和LG也很喜欢吃,我专门问了老板的,是用老面发酵后(一定要用老面发,不能用自发粉,huo稀点,有点像馒头的面),搓成小团,里面放白糖,然后用擀面杖擀成一定的形状,一面摸上用酱油、红糖调制的上色水,一面不摸,然后在炭火上烤几分钟就好。
家里可以用微波炉烤,但是老板说味道不如炭火好。
我没有试过,不知道好吃不

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2008-09-30 
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Medal No.1

我们这里的锅亏不是这样做的哈
我自己也做过的但没卖的那样好吃
1把面发好
2把发好的面切成一驼一驼的 大概像2/3个拳头那样大
3把拳头大的面赶成长条形在上边先抹层猪油 再把调好的肉沫葱放在上边再裹起来
4在裹好的半成品的一头粘点芝麻再把面团压成圆形下锅煎就好了

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不好意思赚下分分

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嘿嘿 来偷师学艺
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求教各位美妈锅盔怎么做啊???
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