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发表于 2014-12-20 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 rose_and_gun 于 2014-12-20 23:28 编辑 ! L' K- d: ^& s3 t
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生了宝宝后一到冬天,愈发感觉气血虚了,常常手脚冰凉,精力不佳。恰逢家有中国好妈一枚,上得厅堂、下得厨房,做的川菜味道那是妥妥的。我家的郫县豆瓣、香肠腊肉、油茶汤园、葡萄果酒、咸菜老干妈、豆花豆腐乳。。。。。。好多东西全都自制,无色素无添加,味道鲜美,今冬为大家特别推荐一下我妈妈自制的冬季滋补圣品——固元膏!
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国际惯例,先来张镇楼图
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顺手附上部分配料及做法,希望对各位美妈有所帮助
配料:
1、核桃仁500
2、红枣去核剥瓣500
3、西洋参(打粉)50克
4、阿胶一盒(打粉)250克
5、芝麻打碎500克
6、当归、黄芪(打粉)各25克
7、枸杞250克
8、桂圆肉200克
9、葡萄干200克
10、冰糖500克
11、黄酒1瓶500克

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以上配料只是基本的,还可以根据自身情况加入黄荆、鹿茸、各种参类这些补品。
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做法步骤:(核桃、红枣、芝麻、葡萄干、桂圆肉、冰糖的实际用量,根据个人口味可增减)
1、倒入黄酒热锅,首先放冰糖,一直翻炒待冰糖化完;
2、放阿胶,小火,特别注意不要胡了,不断的翻炒,大约熬8-10分钟;
3、放当归黄芪粉,小火,继续翻炒熬制1.2分钟,注意火候不要升锅;
4、放西洋参,继续翻炒熬制1.2分钟,注意火候不要升锅;
5、放枸杞,翻炒熬制2.3分钟;
6、接下来依次放入桂圆肉、红枣、葡萄干、芝麻等配料,翻炒熬制,(其实就是把这几样东西和进去)
7、基本上和完了炒均匀就可以关火起锅了
8、准备好干净的有边缘的盘子,在上面铺一层塑料纸抹上麻油,将锅中全部东西铲到盘子头,慢慢压平整。
9、待冷却后放入冰箱冷藏室,大约放1天
10、次日取出后撕下盘上的那层抹油的塑料纸,切条切块冷藏即可。
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本帖最后由 rose_and_gun 于 2014-12-20 23:06 编辑 8 H2 }% [0 ^0 ~
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接下来我上片片哈,纯属分享) v. W6 H' \; e8 K& {
制作前先准备好各种原材料,

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澄澄妈重庆渝北  强大!!!!膜拜!  发表于 2014-12-23 11:20
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黄酒下锅,先化冰糖

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热锅后下阿胶粉了。。。火一定要小点,免得升锅

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阿胶下锅后,会变得很粘,这时候要不断的翻炒熬制,考手劲哟~.

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依次下锅枸杞、桂园肉

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下锅红枣、核桃仁,小火,仍然是不断的翻炒

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起锅前,和上打碎的黑芝麻,翻炒均匀,装盘

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待完全冷却后放入冰箱冷藏1天

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次日,切条切块,装盒保存。

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PP上完了,妈妈做的这个东东,吃起来一点儿药味都没有,像吃核桃芝麻块样,既达到了滋补的效果,又不会过于甜腻。- y5 b. z0 K; A% m4 t
这两年一天冬天,看到很多药房药店都在代熬固元膏,但哪些人适合吃,应该怎么吃,什么量合适,各位看官还是要听听医生的建议哈!- i4 X% [! c9 C! J! Y

0 c3 l3 U$ v& H9 a最后送朵美美的给亲妈,% [, r& G1 N  v+ k/ k

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顶一下,前面点

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能干的美妈。

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看起都很好吃的样子,好幸福呀,有个好妈妈。

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前两年黑流行这个东东,外面到处都在做。不过我不会哈,嘻嘻……

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败家女王 教育达人 败家娘门儿 备案团长

接下来我上片片哈,纯属分享
7 l/ _4 g5 z: Q; I% ^制作前先准备好各种原材料,
强大!!!!膜拜!

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太厉害了!世上只有妈妈好呀!

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真羡慕啊,有个好妈妈。

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好安逸哟!外面药房有卖东阿阿胶出的桃花姬一盒两百多,还没得几块。个人做的就是不一样。强大。我也想做,就是怕掌握布了火候,怕糊了!

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