本帖最后由 rose_and_gun 于 2014-12-20 23:28 编辑 % w$ q8 ` F: w0 m
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生了宝宝后一到冬天,愈发感觉气血虚了,常常手脚冰凉,精力不佳。恰逢家有中国好妈一枚,上得厅堂、下得厨房,做的川菜味道那是妥妥的。 我家的郫县豆瓣、香肠腊肉、油茶汤园、葡萄果酒、咸菜老干妈、豆花豆腐乳。。。。。。好多东西全都自制,无色素无添加,味道鲜美,今冬为大家特别推荐一下我妈妈自制的冬季滋补圣品——固元膏!' @, `9 v- E- K1 c. }- ^
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国际惯例,先来张镇楼图$ \# S. Y% r: i5 r. u: F
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6 E* d2 E- ^0 {0 h f顺手附上部分配料及做法,希望对各位美妈有所帮助配料: 1、核桃仁500克 2、红枣去核剥瓣500克 3、西洋参(打粉)50克 4、阿胶一盒(打粉)250克 5、芝麻打碎500克 6、当归、黄芪(打粉)各25克 7、枸杞250克 8、桂圆肉200克 9、葡萄干200克 10、冰糖500克 11、黄酒1瓶500克
( P& s" W- S, K! d6 i/ y以上配料只是基本的,还可以根据自身情况加入黄荆、鹿茸、各种参类这些补品。 ' {# ~# H+ D6 w% T9 T3 X6 X
$ _7 Z# `! ?/ M做法步骤:(核桃、红枣、芝麻、葡萄干、桂圆肉、冰糖的实际用量,根据个人口味可增减) 1、倒入黄酒热锅,首先放冰糖,一直翻炒待冰糖化完; 2、放阿胶,小火,特别注意不要胡了,不断的翻炒,大约熬8-10分钟; 3、放当归黄芪粉,小火,继续翻炒熬制1.2分钟,注意火候不要升锅; 4、放西洋参,继续翻炒熬制1.2分钟,注意火候不要升锅; 5、放枸杞,翻炒熬制2.3分钟; 6、接下来依次放入桂圆肉、红枣、葡萄干、芝麻等配料,翻炒熬制,(其实就是把这几样东西和进去) 7、基本上和完了炒均匀就可以关火起锅了 8、准备好干净的有边缘的盘子,在上面铺一层塑料纸抹上麻油,将锅中全部东西铲到盘子头,慢慢压平整。 9、待冷却后放入冰箱冷藏室,大约放1天 10、次日取出后撕下盘上的那层抹油的塑料纸,切条切块冷藏即可。
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