【花猫烘焙】酥得掉渣的曲奇~~~~~锁定经典香草曲奇 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2013-6-7 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

最近单位承办了一个全国的培训班，忙死了，每次深夜回家看着烤箱而叹气，周末也加班加点，有天回家稍微正常点，赶紧解决手痒痒心痒痒的曲奇，这个方子来自于兔纸的藏包洞，做过一次后得到全家内外所有亲朋好友的一致好评和惊叹，由此也发散到很多烘焙妈妈处共享，为了满足需求，兔纸的原方子我都是翻倍操作，一次烤4-5盘，当然，这是因为加入了生力军的强大力量，否则一台烤箱烤5盘还是很折磨人滴，嘿嘿！！！上周五做的曲奇，到今天才有时间趁着培训休息的空挡（别人都休息去了，网络信号变强），发了完成第二篇作业，两台烤箱一起运作，其实更能比较出特点来，当然，咱不能有了新欢就嫌弃旧爱，毕竟人家是陪伴我从菜鸟走来的元老功臣哈。 d& D I7 M: S1 }6 E

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沙发

发表于 2013-6-7 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

方子中使用了高粉，这对于饼干来说比较少，但是因为加入了大量的玉米淀粉，所以口感反而特别的酥脆，本来按照以前的方子做的曲奇家人也喜欢吃，但口感都比较硬，没有这么酥得掉渣，烘焙群的妈妈做了说，一拿就掉了。。。。这是有多么的酥啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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重庆天才宝贝酥，这一个字就让我全身味蕾都酥麻了，麻麻让我也加入烘焙队伍吧~~ 发表于 2013-6-8 13:13

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板凳

发表于 2013-6-7 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

设定的20分钟，到15分钟的时候就已经好了，原方是190度12分钟，我都试了，都成！饼干对温度的要求不是很敏感，低温点，时间就长点，这是对应的。5 X$ A' r5 o9 j) w
在周五做曲奇的时候，我在五天前刚做的同样的量，已经消灭完毕，2701的内部温度的确很平均，饼干上色不管是中间还是边缘角落都是一样的，老烤箱会存在角落的还是本色，中间的已经OK的情况，看来，对于饼干类，电脑控温的2701再次轻松胜任) s3 r0 Z" i' h% |. Y) V, D% l

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教育达人

地板

发表于 2013-6-7 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太强了，其实我也喜欢做这些。就是现在懒了，又要带咪咪娃儿。

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风风火火1313

yang

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情系雅安模范夫妻

5^#

发表于 2013-6-7 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

曲奇我喜欢，下次试试，谢谢LZ，学习了！

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菜菜妈

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摄影达人情系雅安爱心会员魅力大使模范夫妻荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人育儿好手

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发表于 2013-6-8 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好受诱惑哦。。。二宝表示抗议啦。。。。

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房千晴妈妈

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育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

7^#

发表于 2013-6-8 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱滴，你啥时有空？想吃你做的饼干包括这个也想吃~~

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8^#

发表于 2013-6-8 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都吞口水了，我也要学！

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9^#

发表于 2013-6-8 19:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我要学

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10^#

发表于 2013-6-9 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩，回家用这个方做一下，支持

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王唯

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11^#

发表于 2013-6-9 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

DDDDDDDDDDDDDD

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加1

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发表于 2014-10-30 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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