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[厨娘煮男]

【周一一的早餐】#2015.10.10 星期六# 红豆沙铜锣烧+鸡蛋炒木耳 ...

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花-猫

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发表于 2015-9-17 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 花-猫 于 2015-10-10 17:25 编辑 ; H9 G; R& E. L1 I2 P

1 a* S/ e4 C7 @6 T- A/ x8 Q2015年9月1日，四年幼儿园毕业的周一一上小学了，我们很幸运的等到了小区配套小学的开学，新学校，新老师，新同学，还有新！早！餐！0 ?) D  C- h- @
9 O) b5 f/ z; Z( s6 {, M0 ?
幼儿园是三餐两点，早上只管叫孩子起床送过去，大人的早餐都是随便吃点，但是一年级了，要改变了，必须有好的早餐，让孩子吃得开心，保持愉快的心情开始每一天，爱睡懒觉的我只有自觉主动的把闹钟调为每个上学日的6:30，风雨无阻，现在已坚持了两周，开贴立志，因为这是一个漫长的早餐路，6年只是开始。。。。。& O; v$ `" P" g0 ~
/ ?4 _0 z( E  h0 T7 ~' }
从开始的混乱，到现在的有序，我可以做好早餐拍照导相片处理，再出门上班，生物钟也渐渐调整到早晨保持最佳状态，周一一本来早晨胃口很差，渐渐的，他也习惯了早上7点半的早餐，品种多一点，荤素搭配，主食，饮品，蔬果，变着花样的早餐让儿子胃口也渐渐好起来，基本上能吃完为他准备的一人份，时间如果来不及了，就先喝汤类，干的打包路上吃。
( @: J) Q8 t5 ~7 g) s+ C. z9 ~5 K9 R. L0 W
我不会营养学，只是爱做美食，早餐的搭配的基本原则就是，有蛋，主食，饮品，蔬果，肉，蛋可以是煎煮蒸烙，主食可以是馒头面包面条包子蛋糕饼等等，饮品可以是汤奶糊粥水果汁，蔬果可以是任何，肉可以是鸡猪牛鱼虾，适合早餐的食物太多了，换一种组合就可以一个月不重样的做！
4 r+ s& [) T# l6 y2 [& ~4 R! ^- D' I/ |2 _! z
希望给孩子做早餐的妈妈们一起交流，互相学习哈！& b+ a' u8 z; r8 Z
5 W+ v9 k4 R1 p4 d
镇楼图
) X- O/ L$ P- e- A& r& r# l- b4 J; e
, j8 g( E& N  N: _' m3 S

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caomeimao  我爱你花猫～～～～～～～·  发表于 2015-9-17 14:09
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发表于 2015-9-17 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
#2015.9.1 星期二#   中式薄卷饼+罗汉果陈皮雪梨甜汤
1 R3 ^, [+ D( N0 D# k* P+ V5 e7 l
+ n3 D( V9 p0 T1 }; V7 e5 Z" j8月30日报名后，正式上学第一天，这天的早餐是这样的：一片混乱的厨房，开始的几天我妈还在老家没回来，所以就是我一个人的战斗。1 L0 O, l# s6 n' k# o4 S; q8 C' |/ h
6 f# i& K: i: ]0 D
6点半起床，和面擀面烙薄饼，洗生菜切黄瓜丝煎鸡蛋煎午餐肉调酱，组合成卷饼，边煮罗汉果雪梨陈皮甜汤，还要喊周一一7点起床洗漱换衣服，7点50出门，打包吃了一半的卷饼，根本没有时间照相，厨房也没时间收拾，送了孩子回家，拍此照为念，还好单位上班不打考勤，收拾完了晚点出门。+ z3 x4 r; K4 Z( f

' h$ o% m7 \' ]" ?使用的厨具有：面包机，平底锅，汤锅，电饼铛/ z$ ~* \2 W# d6 i: e! n/ N; g8 ^
薄饼的方子：普通面粉200克，开水80克，清水50克，盐少许
" e8 g5 m% j! \% r* O4 u. s1 o步骤：1.面粉加盐，先将开水加入面粉中筷子搅拌成疙瘩，
. o; ?) o  C' a% e# i" n8 T           2.再加清水，面包机揉面15分钟，
( Y* |( o! X  c           3.醒面20分钟，分成4个面团，
' a) P; p  Y& D: K9 k           4.擀薄，电饼烙选烙饼，2分钟能烙好一张，可洒干面粉防粘。
  h0 G, a4 g+ E% \" u  h6 {: E! o           5.卷饼刷耗油生抽黑胡椒调的酱，加生菜，煎好的鸡蛋，煎好的午餐肉，卷起就好。
9 |. U( P; Y% Q5 L* f* u. p) B5 h; k* F
早餐如果是早晨现做的都无过程图，要抓紧时间出成品。! Q7 Y- i7 [+ L7 e
*生菜可用小苏打少许清洗浸泡
( Y8 P+ @9 F& i  D*鸡蛋可买一个最小尺寸的平地小煎锅，可煎出圆形的漂亮的鸡蛋
3 M# H' Q: K& U+ j9 T- n' {/ K  G
5 A  M3 G- ~; s- p5 F2 J, ~) }" Z

68.jpg


点评

6柳暗花明  那个擀面的垫子有点意思  发表于 2015-9-28 23:03
紫霞仙子-  早起的孩子有早餐吃  发表于 2015-9-17 14:52
虫儿飞翔  这么早都要起来啊！！  发表于 2015-9-17 14:47
飞奔的猫儿  是不是传说的花猫  发表于 2015-9-17 14:08
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发表于 2015-9-17 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
#2015.9.2星期三# 迷你汉堡+牛奶
5 y+ t1 C" w9 ?5 [* `! G: F4 }, b, W8 u5 J9 G4 g+ V+ @
头天做好的小面包，这天早上就简单了，7点起床，还是煎个鸡蛋只要蛋黄，午餐肉，生菜，和1号内容一样，薄饼变小面包。) e; y, x+ |" v5 |. ]* L
  C$ f, L: r' R# V; B: M. [

70.jpg

6 j" ~2 m+ K8 h3 ]3 a6 G1 L# P
小面包方子：高筋面粉250克，低筋面粉50克，盐2克，酵母3克，鸡蛋50克，水130克，黄油30克
步骤：1.所有材料除黄油外全放面包机揉面15分钟，加入黄油丁再揉15分钟
           2.松弛20分钟，整形，分割，平均30克，室温发酵40分钟
           3.烤箱预热180度，20分钟，中层

69.jpg

*头晚做面包为了节省时间，尝试了一次发酵，省去揉好面发酵一次后再塑型的时间，只要揉面到位，也是很好的组织，面包也很柔软。
*同一个面团另一些卷了豆沙做的豆沙面包

; N7 S( j6 p! h( q8 s

72.jpg

5 F$ s( u9 D. M# t. x9 I

75.jpg

; d9 }6 t5 C) t8 B% ~6 B& b

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紫霞仙子-  连做个面包都这么好看  发表于 2015-9-17 14:53
虫儿飞翔  感觉只要面包做好就行了  发表于 2015-9-17 14:47
飞奔的猫儿  这做的也太美好了  发表于 2015-9-17 14:08
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地板
发表于 2015-9-17 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
#2015.9.6星期天#  鲜肉薄饼+鸡蛋羹
' z8 A- T! q1 W' y0 A4 t7 }$ t' M  v) w+ T
三天假期过了，学校要开始教知识了，头两天就是教规矩，练坐姿，适应小学规律，自带饭盒，中午在学校吃饭不回家，不只是孩子的适应，当家长的也是适应期，老师会随时有新要求，买各种学习用具，除了第一天报名进了学校之后接送都止步于校门口了。7 ~. d% i2 p9 s; O3 y% F

& p% @7 T' `, {

1.jpg

2 i' H# X' t0 v$ i2 M" U. E8 r

2.jpg

: |7 f4 P8 R* {0 }1 v$ K

3.jpg


1 G( q3 X, _) N! N* `  D# p7 ?& o% Q( L
鲜肉薄饼材料：面粉，鸡蛋1个，水适量，盐，花椒，胡椒，韭菜，肉沫
步骤：所有材料混合调成缓慢流动的糊状，平底锅小火烙熟就好
*加入薄饼的材料随意组合，变化丰富，可咸可甜

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霓裳仙子  呜呜 花猫再次出现 居然又开始 改早餐了 蛋糕已经被诱惑的一塌糊涂 早晨又hold不住了  发表于 2015-9-21 14:40
┎嗳_ゞ尚羙  餐具漂亮 做的早餐也漂亮 好妈妈呀  发表于 2015-9-19 10:33
紫霞仙子-  最爱薄饼了，我喜欢鸡蛋味道  发表于 2015-9-17 14:53
飞奔的猫儿  这个薄饼的卖相真好  发表于 2015-9-17 14:08
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飞奔的猫儿

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发表于 2015-9-17 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
#2015.9.1 星期二#   中式薄卷饼+罗汉果陈皮雪梨甜汤 - R2 g' ]: ?1 L% U# q

4 C# b' j) D4 F* d1 Q# C8 H* ~# g  ^3 c8月30日报名后，正式上学第一天，这天的早餐是这样 ...
是不是传说的花猫
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飞奔的猫儿

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发表于 2015-9-17 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
#2015.9.2星期三# 迷你汉堡+牛奶
, b  v, L, V6 Z6 K% F4 N, I2 O4 ?" e& M, ?5 P
头天做好的小面包，这天早上就简单了，7点起床，还是煎个鸡蛋只要蛋黄， ...
这做的也太美好了
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#2015.9.6星期天#  鲜肉薄饼+鸡蛋羹
/ ?: l7 p, w. c$ O9 ~0 G7 P8 `2 \) D' v
三天假期过了，学校要开始教知识了，头两天就是教规矩，练坐姿，适应 ...
这个薄饼的卖相真好
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caomeimao

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2015年9月1日，四年幼儿园毕业的周一一上小学了，我们很幸运的等到了小区配套小学的开学，新学校，新老师， ...
我爱你花猫～～～～～～～·
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ifangying
曈宝妈

贵宾VIP

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欢迎猫回归吃版！等待欣赏你的大贴！
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helloyany

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! S5 t1 V- c; H7 U& X; q5 q
1 q7 j/ g% }' |( N# l0 |哇看着就好好吃哦
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寶貝胖嘟嘟

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发表于 2015-9-17 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拍得也不错。
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虫儿飞翔

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#2015.9.1 星期二#   中式薄卷饼+罗汉果陈皮雪梨甜汤 ; |6 J; d+ L; @

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虫儿飞翔

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发表于 2015-9-17 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
#2015.9.2星期三# 迷你汉堡+牛奶
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头天做好的小面包，这天早上就简单了，7点起床，还是煎个鸡蛋只要蛋黄， ...
感觉只要面包做好就行了
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虫儿飞翔

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发表于 2015-9-17 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放在杯杯里面的是什么啊
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紫霞仙子-

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发表于 2015-9-17 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
#2015.9.1 星期二#   中式薄卷饼+罗汉果陈皮雪梨甜汤
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发表于 2015-9-17 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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连做个面包都这么好看
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紫霞仙子-

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发表于 2015-9-17 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
#2015.9.6星期天#  鲜肉薄饼+鸡蛋羹
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三天假期过了，学校要开始教知识了，头两天就是教规矩，练坐姿，适应 ...
最爱薄饼了，我喜欢鸡蛋味道
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小飞鸟023

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金苹果

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发表于 2015-9-17 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好好吃，好想吃哦
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花-猫

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虫儿飞翔 发表于 2015-9-17 14:48
2 O1 ~. v; O( o放在杯杯里面的是什么啊
! C2 P' o# n! }. p
哪个杯杯？
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