- 注册时间
- 2007-12-4
- 帖子
- 399
- 阅读权限
- 200
- 积分
- 2575
- 精华
- 0
- UID
- 564875
- 妈币
- 2516
- 宝宝生日
- 2010-01-01
- 积分
- 2575
|
* Q5 ?) h% p8 Y v: t5 U
" K7 |) ^ W$ I8 T) B5 m0 D重庆驻京办事处餐厅：重庆饭店
; s6 ]0 r/ o2 n2 B北京重庆饭店是重庆驻京办的附属餐厅，以经营正宗的川菜和麻辣火锅为主，深受广大食客的高度认可。在这里，可以品尝到最正宗、最地道的重庆菜：毛血旺、香辣仔鸡、鱼香肉丝、龙眼烧白、河水豆花、重庆火锅、小吃：白蜂糕、重庆凉粉……就连服务员都是清一色重庆妹子，能够享受到最热情、最周到的服务。 + W/ x" z- {1 k; q j( F. V9 l
& |: E- r' Q, h" f% W" H
重庆火锅的起源 ( c& F$ J) E& O( D9 ~' }' k. _
8 [! {7 |# i7 ~/ x+ s0 h
如果说这里最著名的美食，就是重庆火锅了。 9 l. Z- l. J; n
* T( r2 d* [! N
火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。重庆火锅出现较晚，大约是在清代道光年间，重庆的筵席上才开始有了火锅。可以说川味火锅发源于重庆，经过饮食界的不断改进，色、香、味独具特色，因此重庆火锅或山城火锅最负盛名。 4 K N' a9 i$ l: z
. j2 ^+ b& }3 l- A5 j" }$ u. `就连在重庆居住后移居到台湾的同胞，在离开重庆数十年后，仍然忘不了重庆的火锅。他们称当年由怕麻竦到习惯麻辣，再到喜欢麻辣是川味火锅入门的“三部曲”，可见重庆火锅的吸引力是多么的大。
' ^& e; `& I1 h; @0 f' y4 A* D8 q# X7 \0 ?
其中“毛肚火锅”已经成为重庆最著名的风味小吃之一。 $ _1 q6 u# S6 T! y: u7 P
北京重庆饭店火锅厅 7 b1 m7 O+ d: t" s9 W" k! C
2 D! _+ p, i! H( A北京重庆饭店渝筵厅 鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道风靡全国的美食，可大多数人都是只知其名，不知由来。相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽，还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，她意外地发现其老公连连称赞其菜之味，她老公见她没回答，又问了一句“这么好吃的菜是用什么做的？”，就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷，所以取名为鱼香炒，而得此名。重庆饭店里的这道菜相当正宗，有机会你和朋友来品尝的时候，不妨和他讲讲这道菜的由来。
6 p S9 z l2 a4 O重庆饭店地图 四川办事处餐厅：贡院蜀楼 ( Z. `! Y3 c# Y6 F+ B- ^7 y
3 W( t. @5 c6 u l5 ]+ K- o
深巷藏美食 & i$ |- o" ]' W2 W6 h
2 s) j- ]/ E$ z( Y7 X
今天总算来到了传说中的“川办餐厅”，早就听说这里的川菜十分地道，而且红火得不得了，还真是怕到了这里没有位置。果不其然，餐厅里面人满为患，有的时候甚至需要排队等候，但是，人们还是钟情于这里。其实，“川办餐厅”有一个更为贴切的名字——贡院蜀楼。可是，因为这里是属于四川驻京办事处的餐厅，所以大家就亲切的称之为“川办”。虽然说，贡院蜀楼招牌响亮，但是位置隐蔽。餐厅位于一个巷子内，正门的方向面冲在家的院子里，就算你找到了贡院头条5号，却还是有可能对着餐厅背面发晕，找不到贡院蜀楼的招牌。 + `& M9 K2 X4 `/ m8 C
9 I9 l! L' H* W& |: M" a3 U
川办餐厅 蜀地美食赞不绝口 9 p' p$ W* c/ c
9 @, w/ f% x' p( J/ Q; [2 s7 x# Q
来这里，绝对不能错过的就是这道口水鸡，食客们对它都是赞不绝口。鸡肉嫩香，调料的味道独特，就连里面红辣辣的汤汁也让人不舍得错过，会吃的客人便会再叫上一碗凉面拌上。当然，这道口水鸡成了店里的红牌，点击量自然也是最高的。 ) | t) p1 n. J* l
* P" m" H: e/ X0 Z7 S5 t3 l' N
口水鸡 1 ~0 W5 g$ }% ]" p5 h; \5 z
毛血旺是川菜中的楚巧，在贡院蜀楼也是不能不提的一道美食。里面内容相当丰富：鸭血、午餐肉、百叶、大肠、鱿鱼、海参、魔芋、豆腐、豆芽……种类繁多，而且味道正宗。 & N; N' [9 h7 _
) M5 L5 }1 N! g: a/ f ?2 `1 Q水煮鱼 0 p0 @! V7 s9 y4 T
水煮鱼堪称川菜中的经典佳肴，川办做的果然更加地道！光是这水煮鱼的鱼片就十分讲究，薄厚刚刚好。要知道，鱼片的薄厚是这道菜的关键：太薄夹不起来，太厚就不入味。可见，这里的水煮鱼做得绝对正宗，味道好得让人连鱼骨都想一并吞下。
! `7 Q* e$ W$ C) k& T: G% H+ u/ i牛蛙
7 Y' c$ `+ T3 C8 Q1 Q- \既然到了最正宗的地方吃川菜，怎么可以漏掉四川百姓常吃的牛蛙呢？牛蛙也就是俗称的“田鸡”，因为它常在田里出现，而且肉质鲜美，很像鸡肉，所以就有了这个名字。这道双椒美味牛蛙看着有很多杭椒、干辣椒和泡椒，可是吃起来一点也不觉得辣，里面还加了腊肉，就算是不敢吃牛蛙的人，在大家的“诱惑”下尝过之后，都会赞不绝口。 - C: r% t) m8 r9 q: m
& q% ~2 e% m) \7 B( ~( Q蒜泥白肉是四川知名的一道凉菜，但是这里的做法却和外面有些不同，刚看到的时候，还真有点认不出来，但就是透着一股川辣辣的味道，吃起来果然好吃！如果你喜欢川菜，看到这么一盘通红的蒜泥白肉，一定口水直流了吧。
9 S7 o* f% P, k. p I' V* U8 Q8 S1 s9 o# ~# z3 P
特色菜品推荐：口水鸡 水煮鱼 重庆辣子鸡 担担面 麻婆豆腐 仔姜牛蛙 坛子肉 + U6 i' d1 `% D! _; b o* z$ }
川办餐厅地图
|
|
发表于 2008-7-18 08:24
