捣蛋鬼变小帮手，一起搓搓旺仔小馒头

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jingjing1518

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楼主

本帖最后由 jingjing1518 于 2015-5-30 15:09 编辑

旺仔小馒头，是么儿小时候很喜欢吃的，泡在牛奶里头，或者和好朋友分享。买的小馒头，分量越来越少，根本吃不过瘾好吗？那么，和孩子一起来做吧！当她请她的朋友吃她自己做的小零食，她很开心很满足。
材料:鸡蛋一个，奶粉或椰奶粉若干，增加奶味。白糖适量，植物油或黄油或猪油少许，我用的猪油，这样非常的酥，化渣。玉米淀粉或红薯淀粉或土豆淀粉，(我用的玉米淀粉，超市有买，这三种其实也是做肉菜时让肉更嫩的那个东东，据说土豆淀粉，红薯淀粉效果更好。下次试试)低筋粉或全麦粉少许，和前面淀粉比例约一比七。第一次用的低粉，第二次做用的全麦粉，粉的比例如果高了，会发硬不够酥脆。全麦粉效果更好，因为它不会起筋，酥脆效果更好！最后，无铝泡打粉两三克。

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jingjing1518

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沙发

成品。
这次是第二次，粉稍微多了点，致使搓好的小馒头有点干，一烤有裂口。但味道口感很不错的。化渣。
过程，先打一个鸡蛋，加入糖，奶粉，油，用筷子调到糖和奶粉油充分融化在蛋液里。
加入淀粉和少许泡打粉的混合物慢慢加入，再加入少许低粉或全麦粉，和鸡蛋混合，直到形成面团，干湿度应该和包汤圆时的面团差不多，装入干净保鲜袋，以免水分流失。。然后就开始搓吧！