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楼主
发表于 2013-5-3 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-3 23:57 编辑 % O7 W2 j" r& p- k: x' D3 T
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            趁着五一节假期,抓住了草莓的尾巴,带着朵拉去草莓地里摘了一次草莓,让小妞儿也过了一把“村姑”的瘾!$ p' \) A- o3 B9 v
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            红彤彤的草莓看着就让人心里欢喜,一不留神,就已经满满两大篮子了。
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' b0 ^8 u9 ^& k4 K) V# h! S0 [/ B             好吧,只能拿一部分来熬酱了!
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             刚出锅就装罐,刚装罐就忍不住拍个照留念一下,哈哈~这是有多爱显摆呢?!8 A" T6 N3 N1 i9 B
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        话说,材料真的很简单、很简单:
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& {: I$ _5 z* ^  x6 D        草莓、白糖、柠檬汁、蜂蜜,搞定!
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& `& D  V9 E+ B4 H  ?1 x5 f; K7 O% F, e8 N+ A5 W6 p) O! p/ v" q
        红艳艳的草莓,是不是看着就让人打心眼儿里感到开心呢?
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        第一步:把草莓切块,用白糖腌制!
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) D; Z; t/ t* B" y
: f# \( `5 p* z+ T. s9 }4 h6 c* O
       目的是为了把草莓里面的果胶腌制出来,其实就是为了让草莓出水的……
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       我比较怕酸,所以加的糖比较多,这个完全可以看自己的品味进行加减哈!
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         第二步:将腌好的草莓,连肉带汤全部下到锅里煮!9 `; o6 ^" n9 b9 X6 O0 m. u. I
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" s" O0 ^1 n, ~) q5 K        请一定选用广口锅,以便于水分的挥发!
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9 D* T$ E) {7 w% h        请不要选择铁锅,因为铁锅容易让草莓变色,成品的颜色会比较不好看!
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( N! d/ Z* f5 }  t: o        家里有玻璃锅的,完全可以选用玻璃锅进行熬制;我家没有这玩意儿,就直接选了个不锈钢的汤锅弄的,效果也一样9 ^" Q0 t' `" q) Q% T/ F$ i2 R

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本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-4 00:11 编辑 : N3 s' ?3 G6 I; g) m  }) O

" I- f& I: V: w- Y        第三步:就是一直拿个铲子在边上不停的搅呀搅,以防止粘锅。看见出泡沫了,还要不停的打泡沫呀打泡沫!, V, V, Q  }6 R$ I8 }% z( E

8 F6 @9 V) p2 B6 s        反正这一步是最悲催的,也是最耗时间的!4 p; S8 S. i0 J8 E

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; L3 O2 S6 q' r* |' q  T! J: q7 \       于是,我趁着这个空档,把我漂亮的果酱瓶子们排了个队,拍了个照!
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        对了!说起瓶子,不得不提一下,装酱酱们的瓶子必须是消毒、密封的,所以我在腌草莓的时候,就已经带着这些小瓶子们集体去泡了温水澡,集体做了桑拿!现在的它们,是干干净净的等着酱酱们啦……
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        第四步:熬到粘稠的时候,加柠檬汁……再熬……熬到差不多水分干掉的时候,加蜂蜜……再熬,然后就出锅啦!1 f' q/ ?  x* P+ c/ ^
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# S* K, u4 x9 m# K- z3 P       呃……看上去咋有点儿不那么好看捏?- ]9 \2 ]( `$ g' D- E, _& ]

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        第五步:趁热装瓶、密封冷藏!
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/ H4 V3 s% e' t      请自动忽略酱酱们的背景墙!, D0 m8 T: h9 ^
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      总共装了一个大瓶520克,两只半小瓶,每个小瓶260克,还有一个小半瓶,差不多是100克的样子。其实还是挺不错啦,差不多4斤草莓出酱2斤多点儿,真心可以!
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        最后来个装瓶封盖后的样子,其实人家挺美的!3 K/ J- ?7 q3 l/ ~* K

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5 \' D7 ^" `' d& y9 ~2 d: ^$ [       蘸馒头、吃土司、做披萨……真心的各种吃法,想着都有甜蜜的心情!; h* H8 L4 t' t2 w* u& Z9 Q
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PS:今天带着那个小半瓶到办公室,吃到的同事都说“好吃!”,哈哈~太开心啦!# x8 c$ s3 Q& z. r

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蜂蜜加热会失去它的活性成分和营养,可以改用白糖或冰糖。

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我也想吃,哈哈

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学习了·

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看起来好好吃哦
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