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发表于 2019-5-9 08:38
从解放碑到南坪，新店开了一家又一家，但每天只卖99锅的晓彭肥肠鸡还是很佛性，
肥肠是每天凌晨四点从屠宰场运回店里，手工清洗后，再通过独特的制作后，由专车发送过来，到达店内还新鲜得很。鸡是正儿八经的跑山鸡，肉质好得很，而且都是当天宰杀的新鲜货。不仅如此，就连店内的小菜都是当天采购进来的。南坪新店，进店三句话：加鸡、加菜、加肥肠
肥肠真的好吃得肚皮都hold不住，口感适度刚好，耙软中依旧保持着一丝嚼劲，口感上更有层次感，肥肠壁的油脂挺薄的，口感也很清新，尽管看起来油爆爆的，吃着也并不觉得油腻。鸡肉肉质细腻，丝丝入味，口感着实滋润爽口。锅中的俏头还是蛮多的，绵密的芋头、顺滑的面块，口感超好的。
现炸酥肉在等待过程中最好的“伴儿”，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，一口下去两种口感也是不错的，嚼到花椒也不怕，稍微的麻意还挺好吃的。
