roros520

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   我好像很久很久没有在外面吃烤鱼了，彭水滨江路的烤鱼，那可是晚上聊天下酒的好菜。豆豉的，麻辣的，泡椒的，吃起来很是巴适。前两天无意看到别个做的烤鱼，我也心痒痒的很，马上买了条鱼来试验。哈哈，虽然不是很正宗，不过我的山寨烤鱼还是很下酒的哦！
: d& g4 Z3 X: S* y! ?& b9 o原料：两斤左右草鱼一条
: _) v& n$ c) N0 v9 O配菜：洋葱，土豆，西芹。这个可以根据个人的口味来哈，喜欢啥子加啥子。, i- x  |" F' J- R) P2 I
调料;今天做的是麻辣口味的，准备的是花椒，海椒，老姜，大蒜。本来第一次做我做的是豆豉口味的，就用的老干妈的豆豉，忘记拍照了。这个麻辣口味的是第二次烤的。
' x7 P7 _" ^& A7 H" }1：草鱼破成两边，背上划几刀，加点盐巴，料酒，葱姜，码味二十分钟。7 D3 b! Y6 U, [2 e0 r
2：码味好的鱼铺在烤盘上，用小刷子刷一层油。口味重的可以撒点海椒面，花椒面这些哈，我没有撒。烤箱预热先，然后把烤鱼放进烤箱上层，200度，15-20分钟。& }& S9 P0 d4 k2 Q# y1 k7 X
3：烤鱼的同时，准备配料，土豆切条，洋葱切块，芹菜切段段。准备一个炒锅，热油下姜末，蒜末，海椒节节，花椒颗颗，豆瓣，少许白糖炒味。再把准备好的配菜下到锅里炒一下。可以加少许水，这样汤汁把鱼淹到更入味。
. _; j7 H" B7 y, t0 \2 w4：把炒好的配菜码在烤鱼上，继续烤制10分钟左右，就可以开整了哦。
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hongmeiaiyukai

ka看起肚儿都饿了

枭枭妈咪

wa，看着就爽

pgl819

这个星期吃了两回烤鱼上火了，不过还是想吃哈

~齐天大圣~

好馋人啊，好久没看到美妈来了也，一来就勾引我们的口水哇~

西西妈

好久没来，一来就重磅勾引口水。。

甜甜妈（张）

好有食欲，可惜家里没有烤箱

roros520

回复 西西妈@cq 的帖子
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' H: z1 M& b. z/ E1 \' [最近都很懒，没有怎么做菜，有时做了又懒得拍照，呵呵，还是西西妈妈 模范。天天又好吃的

阿拉在重庆

好想吃啊。。喜欢烤鱼

西西妈

roros520 发表于 2011-11-3 11:51 $ ~. f# {7 t( ?/ S
回复 西西妈@cq 的帖子
( ]0 M! s! w* P5 h, x2 ~. w6 i; U
% v0 T/ H/ p0 J/ I; b最近都很懒，没有怎么做菜，有时做了又懒得拍照，呵呵，还是西西妈妈 模范。天天又 ...

$ ]6 E' _: `6 S$ f7 E1 i/ Y2 Z呵呵，家里有人要吃，我只好辛苦做了。

夏日柠檬

下回来试下

采茶女

我帮你顶顶吧，支持支持···

my_snoopy

看到就饿了

李家豆豆

哇塞。。。厉害啊。。。。原来烤箱还可以做烤鱼啊~~

语彤儿

烤鱼的时候，得不得溅油在烤箱里啊？

寳儿

哎呀，我烤箱买小了，放不到嫩个大的鱼

小妍妍527

看到都想吃了、、

roros520

回复 语彤儿 的帖子5 ]  n- D2 s) X  X( v% A

& }  P1 d3 p" m$ J* B0 v. c! Z! j完全没得溅的感觉呢，我还觉得没有把鱼烤到很焦的状态呢

roros520

回复 夏日柠檬 的帖子
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快点试吗，其实很简单，我觉得做豆豉的也很好吃，直接买老干妈的豆豉，鱼烤好了，再把豆豉铺上去再烤，也很好吃!

豪豪儿

好羡慕会做好吃的麻麻们