- 注册时间
- 2013-9-12
- 帖子
- 512
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 628
- 精华
- 2
- UID
- 11152601
   
- 妈币
- 1866
- 宝宝生日
- 2012-03-28
- 积分
- 628
|
我们家每年这个时候也会采摘一些野菜当成饭桌上的美味,我看到一些关于野菜方面的知识:& g8 f& p: H1 y, G
1.树上的野菜不宜炒吃。树上的野菜品种不多,如嫩芽、榆树钱等。这类野菜宜蒸吃或炸酱吃,炒着吃会难以下咽。
( z+ A, O4 V9 o( C! N2.不认识的野菜不要吃。吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒,不认识的野菜最好不吃。有一些野菜含有剧毒,食后轻者闷胀呕吐,重者断人性命。" U; C$ }' M% E0 y% ~
3.久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,清香味散发殆尽,而且营养成分减少,尤其是久放的野菜容易串味,特别难吃。8 K& d, M; I0 p
4.苦味野菜不宜多食。苦味野菜性凉味苦、有解毒败火作用,但过量食用会损伤脾胃。6 l7 c- q' m" h& Y8 @$ |
5.需浸泡的野菜未浸泡不要吃。像山药菜、山蒜等这些野菜有微毒,不经浸泡食用会有周身不适感。这类野菜在食用前务必在清水里浸泡2小时以上用以解毒。! o' M8 T( O+ U: N7 m
|
|