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看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅$ p' y2 J8 e2 p2 |+ B7 L

, C/ ~/ d. _+ h/ n. \9 n原材料：6 r! v; D  K4 C+ |4 W& x
南瓜、紫薯、菠菜 、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶5 Q( |' a- V8 v, h7 K4 R
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先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克 我用的是安琪高活性干酵母 一小袋一共就15克）搅拌均匀* w5 H9 A5 H0 t

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然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥
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把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水# ~, u0 m5 [5 [% ^+ l3 B" h

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在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵- Y$ e% u( s! E* k2 q  I
取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
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紫薯和南瓜凉以后再加入面中# A% C( N( @% Z, |, P" l9 A- I) E

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取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
) g1 K. l; w% G8 o' f  `取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
7 s$ N4 _% ^0 k6 Q8 |* F然后等待，面团发酵至两倍大
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四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮. T6 _6 w# o5 C* |) k
按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份 （卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）: v2 f1 e8 [0 C, C/ |7 w
做成自己喜欢的造型" p5 K1 g/ @( O, N8 F
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李嘉怡妈妈

回复 我爱我的famliy 的帖子* @+ v) |1 `/ t2 Z7 M+ z1 b
紫薯和南瓜凉以后再加入面中
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亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

七治@梅

看起好有食欲哦。

小薇麻麻

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46
% B+ _# h5 ]4 h, n) h1 B$ \& |看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

# e! H; m, W& y3 K* E馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

小小的想

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

linjiahua2

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