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看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅
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原材料：6 L# d7 N9 i' k2 \  T
南瓜、紫薯、菠菜 、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶
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先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克 我用的是安琪高活性干酵母 一小袋一共就15克）搅拌均匀
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然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥3 `% P: X  G! k1 Y" ?4 G
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把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水' X- [& `& r- _1 [0 u; y6 [) }
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在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵/ N5 e- }# Q& Z- J% E! |
取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵' w- g0 f; Z/ F

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紫薯和南瓜凉以后再加入面中. ~: ^! [2 w  a. x1 D! c

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取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵8 E2 x% x& |8 k& d! n' G% Y8 U& ~1 {
取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵( k/ v: z; Y1 I- h. K+ p
然后等待，面团发酵至两倍大; d) R4 h: I' w9 B0 A
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四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮
# j3 S- O7 h5 d! R; Z$ p' a按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份 （卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）
2 k. F; a/ Y, B$ P$ P( b  P做成自己喜欢的造型) y) {3 ?: R6 I& P

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李嘉怡妈妈

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! k/ T/ C" ~$ B紫薯和南瓜凉以后再加入面中
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亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

七治@梅

看起好有食欲哦。

小薇麻麻

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46
6 l/ a, m! q! a4 T. H: ]7 ~: P6 B看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

7 S/ V+ y1 _$ r; ?4 x3 ]# T' ^$ k馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

小小的想

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

linjiahua2

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