我爱我的famliy

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅4 p* o$ S. Z! A; Y" Y6 E, f) [
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原材料：0 f  Z/ B. U) I
南瓜、紫薯、菠菜 、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶
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先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克 我用的是安琪高活性干酵母 一小袋一共就15克）搅拌均匀' W. y/ v5 _2 S2 P6 ]- j: {

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然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥
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把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水
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在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
" K  V8 ^, y: u4 _; {2 }取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
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紫薯和南瓜凉以后再加入面中6 M) q/ [) E- d1 f  O- z
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取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵8 r, |& M. \4 t
取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
! q6 u( m4 L) z: V然后等待，面团发酵至两倍大, g7 O& ?4 ^; @# s0 X

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四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮  p8 A* X( a" C1 \$ q2 z
按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份 （卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）
. J& H& s& H* t" M做成自己喜欢的造型
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李嘉怡妈妈

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+ |4 L( v. n  ]! ^9 N紫薯和南瓜凉以后再加入面中! a- u; Z8 i# J" Z7 y1 z/ s

7 b. E0 W, D# R( E" Q3 h5 M& y% K亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

七治@梅

看起好有食欲哦。

小薇麻麻

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46
9 p" R0 ^0 r9 c! `% c/ V& D& }0 X看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

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馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

小小的想

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

linjiahua2

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