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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑 7 ?2 P2 A: C" z3 L
5 T7 n; O8 t% w7 d' s: Y& F
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) x# n. f8 X& }5 ?) G; ?来个包子、馒头的合照! e! X4 x* C9 n6 X8 ]- u; G
6 A* P. _- _, q1 Q- _5 M5 R1 |2 k
蝴蝶馒头做法:: Z! ?6 q8 B5 h
3 C; h: ]/ v: ~5 h
材料% W( x5 b( I2 X" E$ t, U/ k. a, [
面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶- T; @8 t1 ?$ ~
( ^. ^3 O: t& J6 R做法
! e- Y& a4 I6 c2 s7 r1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;
) a& ?4 t( j3 f+ Q9 ^) s9 F+ q 紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;4 v4 `( f: g; `
2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;: E. `& S; s3 ~5 X
3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;
. j" A- z7 m" P3 K: D) {( y- A4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。$ r2 N( z# ?$ G
4 M5 ]$ v3 @+ {$ N$ g. I6 s
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