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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-4-7 22:29 编辑
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来个包子、馒头的合照
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蝴蝶馒头做法:
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材料
$ S2 D8 T H9 J) h8 k) x/ x* m% o" U2 H 面粉、 酵母粉、紫甘蓝菜、炼乳、牛奶
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做法
4 F1 d. c, A' u% f$ B+ l1.白面团酵母粉用少许温水(分量内)化开,然后加入牛奶搅匀,再慢慢倒入面粉盆里和成面团,放在温暖处发酵至两倍大;7 A* x/ M) l( U
紫面团也是一样,只是多加了炼乳;发好的白面团擀开成长方形;: x0 J9 g- f- m* W7 U1 X/ H
2.发好的紫面团擀成和白面团同样大小的面片,放到白面片上从长的一端卷起;$ y; D8 _, i3 L6 i% L. @
3.切成宽约1.5cm的面卷;将面卷切面朝上,两个摆在一起;用筷子夹一下,使两个面卷粘在一起;这样就成了像蝴蝶那样的造型了;8 p$ \/ O c0 U- W6 N7 U! L' ^+ t
4.放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟,然后开中大火蒸14分钟关火,过3~5分钟才揭开锅盖即可。! R! \7 b$ Y& }& M
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