房千晴妈妈

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; Y6 l8 m4 U' {# }( Y9 t        凡去过阳朔的人都知道桂林山水甲天下”胜在山胜在水，胜在山和水完美的结合,阳朔在桂林山水中的地位一样的毋庸置疑，不但是那一条美丽的漓江，还有那条只有200米的西街，中西文化在这里得到了很好的融合,傍晚出动在西街游荡，吃点阳朔的美味，喝点漓啤。说到阳朔的吃，不得不说的是——啤酒鱼,阳朔“啤酒鱼”，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开!今天千晴妈妈推荐给大家的就是——啤酒鱼，感觉自己做出来的味还比往年在阳朔吃的更加鲜美些也~~
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材料：鲢鱼1条，番茄1个，青椒红椒各1个，蒜头5个，啤酒1瓶，葱2棵，芹菜1棵，姜3片
9 y6 W. [* v3 U: ]% n; W6 `8 n         如果不怕辣的可以和我一样把青椒改成尖椒几个吧！
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1 ?% l0 D% Z3 T' m; D" w6 ~鲢鱼买的时候顺便让卖鱼的帮忙杀了5 `2 d8 U; ^  N3 U# r

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5 Z+ x- H6 v& k" `1 h拿回家洗干净后，剁成大块用一点淀粉、盐、白胡椒腌一会，锅上火少点油，煎成两面有咪金黄色后关火盛出来备用 ( O: ^1 o9 P8 w% f- @& K, L
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房千晴妈妈

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将青红椒、西红柿切成块，芹菜、葱切成段，大蒜皮剥好，生姜切成丝，另外在准备一听啤酒, \& `7 J4 t2 [: L8 `7 I) [
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3 J8 I2 {. t# q) x- [* S锅上火，倒入一点点橄榄油热后，放入芹菜、生姜、大蒜炒出香味来
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房千晴妈妈

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然后放入西红柿翻炒一会，在入青红椒炒出香味来5 @& @) T! w0 M7 x0 \8 l: v
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然后将开始煎过的鱼块倒入8 r9 c* o0 Y) H% F
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杨琰昕

我来抢个沙发

房千晴妈妈

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; k, e  L( R* s, x倒入可以盖过鱼块的啤酒以及适量盐、生抽、老抽、糖，烧开后，调中火焖至汁液收干，勾芡，下葱段即可。 , C3 [1 |; z6 P" Y! @! i
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+ R4 Z+ `. L% @0 z# I( V好了啤酒焖完之后已经挥发了，也带走了鱼的腥味，留下的是啤酒特有的香气。鱼肉嫩鲜嫩鲜的，汁浓味美。
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营养提示：
7 x5 t5 c5 R" Y. T) z, o      鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。4 p6 r6 n  S& ]
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房千晴妈妈

, y+ ^% A! L( m' b/ L/ Y最后还利用鲢鱼头做了一个——鱼头丝瓜汤，也算是一鱼两吃吧~$ Y" A! Y+ _; w. Q. v3 _, ]: `

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昱池宝贝

LZ，鱼可以换别的鱼吗，我家牛吃不了淡不鱼，会过敏!

5爱吃番茄

煎鱼是个技术活儿哦

房千晴妈妈

昱池宝贝 发表于 2014-6-13 15:09 & _  D  I+ ]- }" ^5 H9 {* V; [
LZ，鱼可以换别的鱼吗，我家牛吃不了淡不鱼，会过敏!

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只要是鱼都可以~~

房千晴妈妈

5爱吃番茄 发表于 2014-6-13 15:51
9 n0 X  `4 S) S煎鱼是个技术活儿哦

& Y" D, s# {+ C# _+ y; O0 @用平底锅煎吧~

昱池宝贝

回复 房千晴妈妈 的帖子
/ K7 j: E5 D1 g2 F! i8 }/ R! ?. Y: ^% X/ l
谢谢LZ

解脱的心

平时很少吃鱼

woaibbmay

又学了一个菜。。。

eryanwdc

不错   我喜欢  回家试试啦

房千晴妈妈

eryanwdc 发表于 2014-6-17 09:13 0 s* u7 D* K" o. j6 ^1 D
不错   我喜欢  回家试试啦

  K/ j; B5 \1 u8 s很好吃的哟~~

妹桐妈妈

亲，好厉害，我就差远，家里都宝爸做饭哦！看到你们都这样能干，看样子我也该学学了。

重庆芹菜

美妈的厨艺好哇，想你学习~~~

BG8HFJ

我哪天也来整一个. m) B" h, j' J9 \! W. v: l2 ?# a
你用的是不粘锅哈？注意莫是特氟龙涂层的哦