霓裳仙子

正所谓秋风起，蟹脚痒。又到一年蟹肥时，霓裳向来都是无蟹不中秋的。哇咔咔~

每年的9月10月都是大闸蟹肉厚肥嫩，膏满黄多的时候。

然而霓裳的内心却是崩溃的~才两个多月，根本不！够！吃！

哼，好吃的时间这么短，难道还要浪费在吃洗澡蟹上吗？

还是让霓裳就先把蟹蟹们摆上台面，来场评测看看大闸蟹们的表现吧~

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噔噔噔噔，今天为我（霓）们（裳）献身的蟹蟹们。分别有3公3母哟~~~

每一只都眼眨眨，精灵得不行呢~

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霓裳仙子

每一只来自阳澄湖的大闸蟹都有一张特别的身份证呢。

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来，看这里。这就是证明这只蟹蟹来自阳澄湖啦。

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霓裳仙子

大闸蟹要怎么挑？

霓裳有一个小秘诀，那就是“青背白肚，金爪黄毛”。

青背：阳澄湖的大闸蟹蟹壳是呈现青泥色的，平滑而有光泽。

白肚：“贴泥的蟹腹甲壳则是晶莹洁白，没有斑点。

金爪：蟹爪尖尖上是金黄色，而如果是普通螃蟹则会是灰褐色，因为经常与泥浆接触嘛~

黄毛：而蟹腿上的“腿毛”则是金黄色的，而且每根都挺拔。

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霓裳仙子

这次的蟹蟹主角们可都是各有特色，分别是3公：吐沫哥、放电王、淡定哥，3母：长腿妹、腹黑姐、莽妹。

都说九月圆脐十月尖。圆脐指的是母蟹，尖指的是公蟹。顾名思义，9月更适合吃蟹黄多的母蟹啦。到底是不是这样呢？机智的霓裳决定来场公蟹母蟹大PK~观战的麻油们记得备好纸巾，擦擦口水哟~

体重大PK，谁是蟹大大？

霓裳仙子

第一支PK队伍当然都是我们的大块头啦~

上边是公蟹吐沫哥，体重199.2g，换算成两计算就是约莫3.98两

下边是母蟹长腿妹，体重151.8g，换算成两计算就是约莫3.04两

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霓裳仙子

第二支PK队伍也马上跟上啦~放电王一直不停的对我眨眼睛，真是电力十足呀~

上边是公蟹放电王，体重179.3g，换算成两计算就是约莫3.59两

下边是母蟹腹黑姐，体重129.0g，换算成两计算就是约莫2.58两

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霓裳仙子

第三支PK队伍是虽然是最小哒，但是无双会告诉你，那蟹黄一点都不逊色吗？哈哈哈

上边是公蟹淡定哥，体重163.5g，换算成两计算就是约莫3.27两

下边是母蟹奀妹，体重96.9g，换算成两计算就是约莫1.94两

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霓裳仙子

这场体重PK毫无悬念的是我们的吐沫哥获胜啦，蟹大大的称号非他莫属~

霓裳仙子

看完身材，霓裳迫不及待的就把它们推下锅啦~

怎么煮？想吃最鲜嘴甜的大闸蟹，当然必须是清蒸味道最美妙。

做法：

1、把大闸蟹放在清水里清洗干净，棉绳不要拆开，以免蟹遇热挣扎，蟹黄会由断了的蟹脚中流出浪费。

2、在锅里放入少量紫苏和几片生姜（两者皆可驱寒），下水煮烧，然后放入大闸蟹蒸煮。记得蟹的肚子要朝上，以免蟹黄流出浪费。

3、最关键的一点，注意时间：3两左右的大闸蟹需要大火蒸10分钟左右，再关火焖2分钟。

4、起锅，洗手享用。

美味大PK，谁是蟹美美？

身材好是不是就味道好？

前方高能，霓裳马上送上一组高清大片。喂喂喂，注意你们的口水哟。

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霓裳仙子

一揭开锅盖，蟹黄都爆出来有木有！霓裳在这等美味面前真是忍得好辛苦~

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公蟹们集体出镜，每一只的块头都是大大滴~

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霓裳仙子

母蟹们也不甘示弱，长腿妹也是气势汹汹哟~

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霓裳仙子

随机挑一组来PK好了，美味的膏黄大战开始，欢迎吐沫哥上场~

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这是我们这次块头最大的选手啦，接近4两的公蟹，到底好不好吃呢？去片~

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满满的黄好诱人。爆出来的膏鲜香无比，一打开蟹盖，整个房间弥漫的都是蟹黄的香味。轻轻一吸，那流油的蟹黄就滑进嘴里，口感也是妙极了。

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长腿妹也不甘示弱，修长红艳的大长腿一伸，扑鼻而来的蟹膏香气简直让人把持不住呀~

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果不其然，膏肥味美，蟹膏蟹黄像高油的鸭蛋黄一样，蟹黄吃的时候沾到手上真的好像顶级鸭蛋黄的油啊，肉质也很鲜甜，外壳很脆，一咬就断，只有新鲜的蟹才会酱紫呢。

霓裳仙子

这局美味大战，美艳的长腿妹凭借诱人的肥膏获胜啦~

果然是“九月圆脐十月尖，吃肉看公膏看母”呢。麻油们都get到了吗？

要挑大闸蟹，先来看霓裳的评测哟~

本次大闸蟹之（评）战（测）就这样在霓裳的啪啪啪拍照声结束了。

哼，不管了，霓裳今天就要跟主编申请早下班。

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看得想马上去买了。。。

紫霞仙子-

每一只来自阳澄湖的大闸蟹都有一张特别的身份证呢。

大闸蟹还是这里最出名

紫霞仙子-

大闸蟹要怎么挑？霓裳有一个小秘诀，那就是“青背白肚，金爪黄毛”。青背：阳澄湖的大闸蟹蟹壳是呈现青泥色 ...

这个是个学问

紫霞仙子-

一揭开锅盖，蟹黄都爆出来有木有！霓裳在这等美味面前真是忍得好辛苦~
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金黄金黄的

紫霞仙子-

这局美味大战，美艳的长腿妹凭借诱人的肥膏获胜啦~果然是“九月圆脐十月尖，吃肉看公膏看母”呢。麻油们都g ...

这样真的好吗，给我带一只

房千晴妈妈

看到你这帖子不去买来吃都对不起人了。