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本帖最后由 玛瑞莎 于 2016-4-9 16:09 编辑
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3 N3 I, u: s6 Q' W4 g% P; ]4.平整切蛋黄
; q1 C; w: G: `! b2 K刚出锅的白煮蛋或茶叶蛋用刀一切蛋黄就碎了,可先放入冰箱冷藏保存1小时。之后再取出来用刀切,这样的切法切口平整,蛋黄也不会碎掉。
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3 \, N4 r1 [" a1 ^: h5.迅速煮豆类
$ W, A8 ~) h/ V' {8 p; B% ~豆类制品通常比较难煮透,需要长时间的浸泡才行。可将豆类和水一起煮上片刻,冷却后放入冰箱冷冻一个小时,取出后在倒入锅中,加水煮大概10—20分钟就能煮烂。
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