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本帖最后由 玛瑞莎 于 2016-4-9 16:09 编辑
9 \% H( X, |8 G( N" a' }, F* l3 g$ \
9 K. I- n `: C4 K- U' h4.平整切蛋黄1 w$ p( r' V) E0 W
刚出锅的白煮蛋或茶叶蛋用刀一切蛋黄就碎了,可先放入冰箱冷藏保存1小时。之后再取出来用刀切,这样的切法切口平整,蛋黄也不会碎掉。
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# }$ z. P& Z( f& f j! b0 `( I" r) |5.迅速煮豆类
6 C6 W" G7 V+ j5 }0 m豆类制品通常比较难煮透,需要长时间的浸泡才行。可将豆类和水一起煮上片刻,冷却后放入冰箱冷冻一个小时,取出后在倒入锅中,加水煮大概10—20分钟就能煮烂。
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