羽桐妈

泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。- u. x; q0 K: p( {" ]+ q; J* P
材料和做法如下：0 e- k4 ]' U$ A5 E# q6 z9 l7 e  _
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半
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佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜
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自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了
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  X; M" u& w$ J超市买的野山椒两瓶/ H$ O. W0 ]: p) j$ r2 W/ v

: I" @' N: T/ X凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了( |' A/ g/ h- u! s( D  V

/ Q/ Y- ], s, ^$ u烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料
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$ G9 j  O1 V; Z1 Q凤爪煮好后放在冷水里泡一泡% P1 i% k$ t7 h9 A# ^

* `! I  M+ l2 b底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了
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5小时后。。。。) v( Y) ?# L$ Q. X* ^1 {+ w2 Q

. D* B- T4 `: T2 F0 c9 I8 m上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面1 A7 O" [. U; K1 L3 ?
这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 9 M1 J! x1 |5 w; {/ s( G

浚浚

哈哈~~可怜的人啊，你能忍住不流口水啊？？？
. k9 M* Z; L1 v  u" z我就是管不住自己的嘴巴

雨雨2006

把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?
/ ?) f. ]8 R. Q+ ~% J$ e- e加不加大蒜?

爱多多

又是位巧手妈妈。赞一个

好动宝宝

为什么我做的凉了就结冻了也?

嘉晋

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表 # |8 N- S1 L. U6 i
为什么我做的凉了就结冻了也?

& {" l/ J: w7 C) l4 X$ I% f# L* S8 j& j& L' r8 q, p6 A: G

' y6 J8 I$ ]" R9 J8 I/ C( l5 h你不要用煮凤爪的水来泡，要另外煮一锅水来做盐水泡

羽桐妈

原帖由 雨雨2006 于 2009-10-24 18:56 发表
+ t1 \* g3 n/ c  Q把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?
+ R2 H4 Z$ p( v8 N, a+ V加不加大蒜?

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够了，冷水煮水开后再两分钟，煮久了爪子豆烂了，不放蒜哟

琳子

学习了，好久做试哈也！

焦糖布丁

我懒，都是买有友的吃。

可爱嘟

我也懒得做 买的可能没这个好吃哦

桐桐-妈妈

亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

淇淇宝贝520

就是。LZ把配方写出来哈嘛

tao998

我父母就是做这个生意的，卖了黑多年了，我才笨，做了四次才成功

休闲一族

下面那锅是什么哟，看起有没得胃口得，还是上面看起舒服

心如明

这么好吃的泡菜楼主怎么不吃呢

小鹏妈

哈哈 ，学到起，，，我好爱吃哟，

糖糖宝贝

好好吃哦，我最喜欢吃泡凤爪了

相忘江湖

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表
+ F6 N  \  Q  z5 ~1 f0 G为什么我做的凉了就结冻了也?

+ z' s/ s$ v( U  @, f煮了之后，要捞出来，用凉水漂起，多漂哈，把那个胶质泡走，然后再放到熬好盐水（也要放凉哟）中去，

楠楠327

安逸，看起都流口水了～～～

羽桐妈

原帖由 桐桐-妈妈 于 2009-10-25 20:40 发表
8 l- U2 I8 e( }* s7 o! L- [亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

) Y/ w: a3 e5 j, W0 s
亲，那个减肥菜确实黑难喝，好好的凤爪你不学到做，学勒个，唉
' g* B( ^. T/ X0 N: G3 ^减肥菜的配方是:荷叶25克(这个很重要),
7 `! L1 a: }4 V, A* w其它的随便放点就行了:白菊花,玫瑰花,枸机,红枣,柠檬片) m" d6 B) O4 Q1 O( n, }" q
这几样放入1800CC冷水中煮开熬5分钟把汤倒出来喝，只要头道，剩的渣渣倒掉。一天喝三次。如果你觉得“味道”还可以也可以当茶喝，反正说有好难喝豆有好难喝。