兮妞妈妈

这两天过生日的小朋友太多了，害的我只有在家里狂做蛋糕。因为77他们去香港玩，特地要求我这周都不上课，还好时间充裕哟
) U! t: W* L% f; H- t    这个米奇是送给我的侄女的，想到小朋友都喜欢米奇，正好把我才买的高价慕斯圈拿来开个光
/ h5 i: J* x5 j3 ^- |    第一次用这个，心情激动加上手忙脚乱，慕斯还在模具里的时候，就撒了可可粉，结果脱模的时候吹风一吹，可可粉飞的到处都是，米奇原本白白的脸蛋就变成花花脸了 还好是自己家里人吃，要是别人要的，我肯定又只有重做一个，哪个喊我要求完美嘛

兮妞妈妈

而且我的筛网太粗了，准备过两天买个细点的，筛出来肯定要漂亮许多
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[ 本帖最后由 兮妞妈妈 于 2010-7-5 16:56 编辑 ]

兮妞妈妈

要方子的TX看下面：( n: u8 w& \4 X; Z9 _" c7 ~
海绵蛋糕烤一盘，切出米奇形状的两片，蛋黄2个，椰浆150ml，蛋黄3个，糖50g，淡奶油280g，吉利丁片10g，新鲜水果切丁备用3 U# n5 t  R* g- S; {
做法：
8 }& r! F( B8 X2 v( e6 D1椰浆小火加热至沸腾，关火。+ ?, H; q$ |; c0 V0 I
2蛋黄加糖打至淡淡的鹅黄色。8 f" A! G3 q  K* q2 [5 K
3吉利丁冰水泡软备用% p* @9 U$ w4 [" L2 I
4将1慢慢倒入2中，边倒边搅拌。
2 M; ?+ X* {& t0 b, }0 ]5将泡软的吉利丁加入。1 b( f9 `* J2 I$ U) A) e8 [# y  e+ s
6将混合好椰浆隔水加热至87度。期间要不停的搅拌- `- ?% |( Z" w9 f
7加热好的椰浆放入冷水中，继续不停的搅拌温度不烫手备用。
' }6 C, r2 I4 y- m; @/ q8将淡奶油打至6分发，和椰浆混合均匀。
  ]" B8 Z) ?6 d) y( X组合
" \1 Y& ?5 j% j5 i$ R! t- C6 R慕斯圈包锡纸
. P; S, O" n; Z* ^7 L9 B6 q- m放一片海绵蛋糕在模具底部，倒入一半椰浆慕斯，放上切成丁的水果，再放一片海绵蛋糕，倒入剩下的椰浆慕斯，冰箱里冷藏一夜。$ w" Z# S' h4 k. N
如果要撒可可粉，一定要先脱模在撒啊，不然就成了我这个造型了

yusan17

天啦，兮妞妈妈好能干哦！！！看起来就好好吃！

小颖

这个妈妈才能干哟，顶直。。。。

兮妞妈妈

亲爱的，你太快了) E) V6 {. w& {4 w1 }2 W/ V
夏天吃慕斯蛋糕确实很安逸哈，冰冰凉凉的

西西妈

我一直不敢挑战慕斯，总觉得高科技，做不好。。。

兮妞妈妈

刚刚侄女打电话来说面上的可可粉黑苦 我的妹妹呀，这个纯的可可粉当然是苦的哟

兮妞妈妈

西西妈我觉得慕斯夏天安逸些，至少不用担心它化掉。
7 G0 N& X, l" J/ H昨天有个妈妈想做奶油蛋糕就被我拒绝老，让她做了个慕斯带回去。那个妈黑可爱，一边做一边说兮妞妈要不你上面也用点外头蛋糕店的奶油嘛，我好想要奶油哟 我真是哭笑不得

希望之母

下次开班的时候叫大声点，还有可以让男人来学不？

liness

好能干的妈妈哦，敬仰中...

兮妞妈妈

原帖由 希望之母 于 2010-7-5 16:15 发表 7 D) s, `) D8 k! |! }3 E4 E& I5 ~& i
下次开班的时候叫大声点，还有可以让男人来学不？

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要得嘛，万一我也能交个像君之TX的爸爸出来，功德不就大了哟

justinna

这个模具我长草好久了的啊

兮妞妈妈

原帖由 justinna 于 2010-7-5 16:59 发表
! B" O3 b$ Z+ i" G这个模具我长草好久了的啊

: j+ }) W4 ?$ m- u) e+ }+ C  e" D亲，买嘛: K/ ^* \: X1 s/ l& `
冲动无罪，败家有理，我准备把另外个维尼也买了

虎宝贝辰辰

兮妞妈妈太有才了，我看到都觉得黑麻烦。还有想问一下，椰浆在那点买的嘛？

妮妮0205

好厉害的妈妈呀～～～～米奇真好看，真的～～～

liangqiuju

下次生日，找你做个哈。。。" F- W$ F" n$ X
我们近的个

cc712

漂漂的蛋糕·······

小懿

好能干的妈妈，我妹妹过生就要这种了~~~~~