兮妞妈妈

这两天过生日的小朋友太多了，害的我只有在家里狂做蛋糕。因为77他们去香港玩，特地要求我这周都不上课，还好时间充裕哟
5 \; ?0 ?: n4 p/ a9 g5 ^    这个米奇是送给我的侄女的，想到小朋友都喜欢米奇，正好把我才买的高价慕斯圈拿来开个光
1 `: `6 S8 g% @/ e8 g/ ]3 O1 _6 t    第一次用这个，心情激动加上手忙脚乱，慕斯还在模具里的时候，就撒了可可粉，结果脱模的时候吹风一吹，可可粉飞的到处都是，米奇原本白白的脸蛋就变成花花脸了 还好是自己家里人吃，要是别人要的，我肯定又只有重做一个，哪个喊我要求完美嘛

兮妞妈妈

而且我的筛网太粗了，准备过两天买个细点的，筛出来肯定要漂亮许多
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[ 本帖最后由 兮妞妈妈 于 2010-7-5 16:56 编辑 ]

兮妞妈妈

要方子的TX看下面：& |4 O- r% q' M1 q
海绵蛋糕烤一盘，切出米奇形状的两片，蛋黄2个，椰浆150ml，蛋黄3个，糖50g，淡奶油280g，吉利丁片10g，新鲜水果切丁备用8 L- Q) d, L* [- Y+ S: E; e+ m
做法：
0 R" K$ J2 n' p7 V1椰浆小火加热至沸腾，关火。6 F+ F% n9 I4 h
2蛋黄加糖打至淡淡的鹅黄色。# T& \7 t: \7 f! w* A8 ?
3吉利丁冰水泡软备用) p7 x3 D+ M6 d
4将1慢慢倒入2中，边倒边搅拌。
( n7 L# w+ z$ Y. X' t3 e+ V5将泡软的吉利丁加入。
7 n! N, c# a8 A, G% L% V- |, f$ I6将混合好椰浆隔水加热至87度。期间要不停的搅拌
: o3 A+ B# t( w* j& @7加热好的椰浆放入冷水中，继续不停的搅拌温度不烫手备用。! M+ u0 S7 {* h$ E  F/ A3 T0 L' K4 f" x
8将淡奶油打至6分发，和椰浆混合均匀。( T; h3 a8 P3 G5 H
组合# g% g* ?" |3 Y6 C0 s; T" a
慕斯圈包锡纸! ^! \, v' N. I: C8 x
放一片海绵蛋糕在模具底部，倒入一半椰浆慕斯，放上切成丁的水果，再放一片海绵蛋糕，倒入剩下的椰浆慕斯，冰箱里冷藏一夜。' o! l- Z# _9 N# _& f$ f# x, n3 |
如果要撒可可粉，一定要先脱模在撒啊，不然就成了我这个造型了

yusan17

天啦，兮妞妈妈好能干哦！！！看起来就好好吃！

小颖

这个妈妈才能干哟，顶直。。。。

兮妞妈妈

亲爱的，你太快了
! A, }0 Q1 j, D- }" s3 f2 v夏天吃慕斯蛋糕确实很安逸哈，冰冰凉凉的

西西妈

我一直不敢挑战慕斯，总觉得高科技，做不好。。。

兮妞妈妈

刚刚侄女打电话来说面上的可可粉黑苦 我的妹妹呀，这个纯的可可粉当然是苦的哟

兮妞妈妈

西西妈我觉得慕斯夏天安逸些，至少不用担心它化掉。
: ^7 n( f. D- o! R8 Q3 x% z昨天有个妈妈想做奶油蛋糕就被我拒绝老，让她做了个慕斯带回去。那个妈黑可爱，一边做一边说兮妞妈要不你上面也用点外头蛋糕店的奶油嘛，我好想要奶油哟 我真是哭笑不得

希望之母

下次开班的时候叫大声点，还有可以让男人来学不？

liness

好能干的妈妈哦，敬仰中...

兮妞妈妈

原帖由 希望之母 于 2010-7-5 16:15 发表
2 K3 b  a' t. R下次开班的时候叫大声点，还有可以让男人来学不？

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要得嘛，万一我也能交个像君之TX的爸爸出来，功德不就大了哟

justinna

这个模具我长草好久了的啊

兮妞妈妈

原帖由 justinna 于 2010-7-5 16:59 发表
1 `0 g7 Z0 A, w- Z" Q这个模具我长草好久了的啊

5 j1 e; o; w8 v9 j' N亲，买嘛
4 ]) k) O" t4 G6 j冲动无罪，败家有理，我准备把另外个维尼也买了

虎宝贝辰辰

兮妞妈妈太有才了，我看到都觉得黑麻烦。还有想问一下，椰浆在那点买的嘛？

妮妮0205

好厉害的妈妈呀～～～～米奇真好看，真的～～～

liangqiuju

下次生日，找你做个哈。。。' t) P4 m2 _: B" _, [' n& [' H1 _
我们近的个

cc712

漂漂的蛋糕·······

小懿

好能干的妈妈，我妹妹过生就要这种了~~~~~